دانلود آهنگ جدید

آیا شلغم قند دارد؟

شلغم برای بیماران مبتلا به بیماری قند مفید است.
شلغم برای بیماران مبتلا به بیماری قند مفید است و از خام آن می‌توان به‌عنوان انسولین گیاهی استفاده كرد.
شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌اش ارزنده است، بلكه از حیث سایر ویژگی‌های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی‌های مهم شمرده می‌شود.

علاوه برپیاز سبزی‌های لیفی (گیاهان سبز) نیز عوامل عمده پیشگیری از سرطان به شمار می‌آیند، زیرا آن‌ها همانند كلم پیچ و سایر گیاهان چلیپایی طبق تحقیقات آزمایشگاهی از مواد برخوردارند كه رشد سرطان را در جانوران متوقف می‌سازند. همچنین شلغم روغنی (منداب) كه شلغمی بزرگ و زرد رنگ است، دارای مواد ضد سرطانی است.

نكات مفید:
شلغم یكی از بقولات بسیار قوی و مغذی است كه به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند كلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار با ارزش به‌حساب می‌آید.

شلغم یكی از پاک كننده‌ها و سازنده‌های خون بوده و چنان كه گفته شد، املاح كلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناكی مانند سرطان می‌شود.

هم چنین شورة محتوی در آن باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیماری‌های عفونی است.

پتاسیم موجود در شلغم، چربی را خنثی می‌كند و آرسنیک آن در تشكیل گویچه‌های سفید و قرمز خون دخالت مستقیم دارد. از طرف دیگر فسفر موجود در شلغم، موجب تقویت یاخته‌های عصبی می‌شود.

باید دانست كه لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا خوارک‌های دیگر استفاده شود. نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی كلسیم وجود دارد بلكه علاوه بر آن، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست كه سبب ازدیاد خون و به ویژه هموگلوبین می‌شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره‌تر باشد، ید بیشتری در آن هست. همچنین وجود ویتامین آ، ب و ث در برگ و ریشه آن، به خوبی نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبی و به‌ویژه در تعادل تغذیه آن مؤثر است.

دكتر برتوله ثابت كرده است كه عصاره شلغم، حل و دفع سنگ‌های كلیوی را به علت خاصیت حل كنندگی كه بر روی اسید اوریك دارد، تسهیل می‌كند.

شلغم اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری‌های دستگاه تنفسی دارد. برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می شود. همین طور می‌توان عصاره آن را به‌دست آورد. برای این كار شلغم را با شكر سرخ به وزن مساوی در كمی آب می‌ریزند و به ملایمت حرارت می‌دهند. طریقه دیگر آن است كه وسط شلغم بزرگی را خالی كرده و سكر سرخ را درون آن می‌ریزید و پر می‌كنند و می‌پزند. شكل سوم نیز آن است كه شلغم را به حلقه‌های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شكل در می‌آورند سپس طبقات شلغم و پیاز را در ظرف گردی بر روی حرارت می‌گذارند و هنگامی كه گرم می‌شود به‌تدریج شربت آن جدا می‌شود. این شربت برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار نافع است و از آن می‌توان به‌عنوان غرغره نیز استفاده كرد كه در موارد گلودرد به‌كار برده می‌شود.

دردمل، كورک و هر نوع كانون التهابی و تورمی یا چركی از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روی موضع می‌گذارند.

ترب سیاه هم تمامی خواص شلغم را دارا بوده و حتی در برخی مواقع غنی‌تر هم هست. بهتر آن است كه ترب سیاه و شلغم خام را رنده كرده و به شكل خام میل كنند تا از خواص آن‌ها به طور كامل بهره گیرند می‌توان از این دو با سبزی‌های دیگر نیز به‌صورت سالاد استفاده كرد.

شلغم ویتامین‌های «آ» و «ب» و «ث» و عناصری مانند فسفر، كلسیم، گوگرد، منیزیم و ید دارد.

شلغم حاوی نشاسته و پروتئین و سلولز است و به این سبب نیروزا است.

شلغم برای بیماران مبتلا به بیماری قند مفید است و از خام آن می‌توان به‌عنوان انسولین گیاهی استفاده كرد. شلغم خاصیت میكروب كشی و ضد ویروسی دارد. سرفه‌های خشک را درمان می كند، خلط آور است، در پیشگیری و درمان سرماخوردگی بسیار مفید است، مقاومت بدن را افزایش می‌دهد.

در فصل زمستان شلغم بخورید، تا در همه سال در برابر بیماری‌ها بیمه شوید. با توجه به شروع شدن فصل سرما و لزوم دانستن این‌که استفاده از چه گیاهان برای جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی یا در صورت ابتلا به این قبیل بیماری‌ها مصرف آن‌ها مفید است از بخش گیاهان دارویی، میوه جات و خوراکی‌هایی را به شما معرفی خواهیم کرد که هم با خواص آن‌ها بیشتر آشنا شوید و هم از خواص اعجاب انگیز آن‌ها استفاده کافی را برده و سلامتی را با مصرف گیاهان دارویی از آن خود کنند.

شلغم گیاهی است با برگ‌های ناصاف و بریدگی‌های زیاد به رنگ سبز و سفید. ریشه آن غده‌ای و به شكل‌های گرد یا دراز به رنگ سفید با لكه‌های بنفش است.

شلغم در هوای سرد بسیار خوب رشد می‌كند و شاید علت آن باشد كه برای درمان بیماری‌هایی كه در فصل سرما زیاد است و بیماری‌های تنفسی به‌كار می‌رود.

منبع:آیا شلغم قند دارد؟

آیا شلغم قند دارد؟

خواص سیب زمینی ترشی

خواص گیاهی سیب زمینی ترشی

سیب زمینی ترشی گیاهی است علفی پایا که ارتفاع آن ۲- ۵/ ۱ متر می‏رسد. ساقه‏های سیب زمینی ترشی چوبی و یکساله است و برگهای سیب زمینی ترشی بیضی و نوک‏تیز با دندانه‏های ریز، گلهای سیب زمینی ترشی زرد و شبیه گل آفتابگردان ولی خیلی کوچکتر که در مهر و آبان‏ماه ظاهر می‏شوند. ریشه سیب زمینی ترشی به صورت غده‏های گوشتی و مملو از ماده‏ای به نام Inuline است که شبیه به نشاسته‏ می‏باشد.

سیب‏زمینی ترشی در اغلب شرایط آب‏وهوایی می‏روید و در مقابل خشکی مقاوم است. غده‏های سیب زمینی ترشی در صورتی که برداشت نشوند بخوبی در زمین می‏مانند و سرمای تا ۱۵ درجه سانتی‏گراد زیر صفر را تحمل می‏نمایند. کاشت سیب زمینی ترشی از طریق کاشت غده‏های آن خیلی زود یعنی اوایل اسفند البته در روزهایی که رطوبت خاک مناسب برای به هم زدن و کاشت باشد صورت می‏گیرد. فواصل بوته‏ها ۷۰* ۶۰ سانتی‏متر و برای کاشت می‏توان از غده کامل یا از نصف غده استفاده کرد. همین‏که گیاه سیب زمینی ترشی روییده و به ارتفاع ۳۵- ۳۰ سانتی‏متر برسد خاک دادن پای بوته‏ها آغاز می‏شود. برداشت محصول سیب زمینی ترشی را می‏توان از اواخر مهر و اواسط آبان بسته به شرایط اقلیمی شروع کرد. در ایران در اغلب مناطق کاشته می‏شود. به‏طور کلی سه رقم سیب زمینی ترشی کاشته می‏شود یک رقم با غده نخودی رنگ، یک رقم با غده صورتی رنگ و یک رقم با غده قرمز مانند سیب‏ زمینی شیرین.

ارزش غذایی سیب‌زمینی ترشی
سیب زمینی ترشی خام حاوی ویتامین‌های زیادی به خصوص ویتامین‌های A، C و 3B و عناصر دیگر می‌باشد. این ماده غذایی همچنین حاوی پتاسیم، آهن، تیامین، نیاسین، فسفر، مس، منیزیم، اسیدفولیک و اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) است. اینولین موجود در سیب‌زمینی ترشی به فروکتوز تبدیل می‌شود و برای همین می‌تواند در افراد حساس باعث نفخ و باد شود. به عقیده متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی ترشی انرژی‌زا بوده و خواص ضدعفونی‌کنندگی دارد. این ماده غذایی همچنین می‌تواند باعث افزایش شیر خانم‌های شیرده شود. باید بدانید که میزان انرژی موجود در 100 گرم سیب‌زمینی ترشی حدود 76 کالری است.

سیب‌زمینی ترشی در آشپزخانه
بخش خوردنی سیب‌زمینی ترشی همان غده آن است که می‌شود به صورت خام یا پخته خورده شود. این غده‌ها با یک ریتم منظم در طول زمستان رشد می‌کنند. طعم این ماده غذایی در حالت پخته‌شده دلچسب است و می‌توان از آن مانند خود سیب‌زمینی در تهیه انواع غذاها استفاده کرد.

سیب‌زمینی ترشی سرشار از اینولین است. بدن ما نمی‌تواند این ماده را هضم کند و برای همین هم سیب‌زمینی ترشی خاصیت سیرکنندگی بسیار بالایی دارد. مزیت دیگر سیب‌زمینی ترشی اندک بودن میزان کالری آن است.

توجه داشته باشید که برخی افراد نسبت به اینولین حساسیت دارند و نمی‌توانند این ترکیب را تحمل کنند. به خاطر اینکه این ماده در روده‌ها تخمیر شده و باعث بروز دل درد و ناراحتی‌های روده می‌شود.

سیب‌زمینی ترشی به اندازه کافی بزرگ است اما خیلی زود رطوبت خود را از دست داده و به سادگی چروکیده می‌شود. برای همین بهتر است بعد از چیده شدن مصرف شوند. اینولین موجود در سیب‌زمینی ترشی به فروکتوز تبدیل می‌شود. فروکتوز یکی از آن ترکیبات قندی است که برای دیابتی‌ها مفید و قابل استفاده است.

سیب زمینی ترش و دیابت

سیب زمینی ترشی از بروز بیماری قند جلوگیری کرده و باعث چاقی و زود هضم شدن غذا می شود.
دکتر محمد دریایی، متخصص تغذیه و علوم زیستی به خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: سیب زمینی ترشی یک غذای ایده آل
برای مبتلایان به مرض قند است و حتی از بروز بیماری مرض قند جلوگیری می کند، کسانی که در اثر
ابتلا به بیماری قند لاغر و ضعیف می شوند، غذایی بهتر از سیب زمینی ترشی برای تقویت آنها وجود ندارد.وی
افزود: سیب زمینی ترشی باعث چاقی شده و زود هضم بوده و درمان کننده زخم معده و روده است که
در ساختار آن نشاسته، مواد پروتئینی و چربی و همچنین یک ماده مخصوص ضد بیماری قند وجود دارد.
دریایی در ادامه تصریح کرد: نوع سوخته این نوع سیب زمینی برای تقویت مو و ضماد آن جهت درمان امراض
جلدی و زخم های پوستی مفید است.
وی خاطرنشان کرد: در اثر اشکال در نوع عملکرد و کم شدن انسولین که یکی از ترشحات لوزالمعده است شخص
مبتلا به مرض قند می شود، اما مصرف سیب زمینی ترشی می تواند از پیشرفت این بیماری جلوگیری کرده و
یک غذای ایده آل برای بیماران مبتلا به مرض قند باشد

خواص کاربرد سیب زمینی ترشی:
سیب زمینی ترشی در غده‏های آن ماده Inuline وجود دارد. این ماده که از هیدراتهای کربن است شبیه به نشاسته می‏باشد ولی مانند نشاسته معمولی بسادگی در معده تبدیل به قند نمی‏شود. مزه آن کمی شیرین و شبیه سیب زمینی معمولی است.

سیب زمینی ترشی خیلی سریع الهضم و زودپز می‏باشد، به‏طوری که سیب زمینی ترشی ظرف ۱۵- ۱۰ دقیقه در آب جوش پخته می‏شود. در ایران معمولا به‏طور ناپخته و خام با سرکه و ترشی آن را می‏خورند ولی پخته آن نیز خیلی لذیذ است و چون نشاسته آن بخصوص در غده‏های تازه به سختی تبدیل به قند می‏شود برای اشخاصی که بیماری قند دارند در رژیم غذایی جانشین خوبی برای سیب‏زمینی است. سیب زمینی ترشی باید تازه مصرف شود زیرا اگر مدتی بماند ممکن است اینولین آن تبدیل به قند بشود و خاصیت رژیمی خود را از دست بدهد.

سیب زمینی ترشی از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی غده آن کمی گرم و تر است برای چاق شدن خوب است و محرک نیروی جنسی می‏باشد، برای سرفه و خشونت سینه نیز نافع می‏باشد.

خواص درمانی سیب زمینی ترشی
۱- خوردن آن برای سرفه و خشونت سینه نافع است، محرک نیروی جنسی می‏باشد، چاق‏کننده است.
۲- کسانی که مرض قند دارند تازه آن را می‏توانند مصرف کنند، لاغری را که در اثر مرض قند باشد برطرف می‏سازد.

همیشه یادتان باشد زمانی که می‌خواهید از یک ماده غذایی یا گیاهی به عنوان یک ماده درمانی استفاده کنید حتماً قبل از استفاده با پزشک یا عطار مشورت کنید. به خاطر اینکه گیاهان حاوی ترکیبات فعالی هستند که امکان دارد روی درمان شما و داروهایی که میل می‌کنید تاثیر بگذارند. پس اگر مشکل خاصی دارید و یا در مصرف یک گیاه یا ماده غذایی شک دارید حتماً با پزشکتان مشورت کنید.

سیب‌زمینی ترشی حاوی خواص زیادی از جمله خواص ملینی و تقویت‌کنندگی است. این ماده غذایی دیورتیک است یعنی ادرارآور و همچنین اشتهاآور است. این ماده غذایی یکی از درمان‌های طبیعی و معروف دیابت و روماتیسم است و فشارخون را پایین می‌آورد. از سیب‌زمینی ترشی برای رفع سرفه و سینه درد نیز استفاده می‌شود. زود هضم بودن این غده مفید برای بهبود زخم معده و روده می‌باشد.

منبع:خواص گیاهی سیب زمینی ترشی

خواص گیاهی سیب زمینی ترشی

طرز تهیه کراکت مرغ

کراکت مرغ فست فودی خوشمزه و لذیذ است طرز تهیه کراکت مرغ در منزل به راحتی در امکان پذیر است و شما می توانید این غذای متفاوت و خوش طعم را برای تنوع در برنامه غذایی خود قرار دهید.

با مرغ می توانید غذاهای لذیذ و خوشمزه ای نظیر ناگت مرغ و کراکت مرغ و کباب مرغ را بپزید که این نوع غذاها طعمی متفاوت و دوست داشتنی دارند و کمتر کسی پیدا می شود که از طعم بی نظیر این غذاهای خوشمزه خوشش نیاید.

مواد لازم برای تهیه کراکت مرغ

سیب زمینی متوسط : 4 عدد
سینه مرغ : 1/4 سینه کامل
جعفری : 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا : نصف لیوان
تخم مرغ : 2 عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
آرد سوخاری : نصف لیوان
پاپریکا و پودر سیر : به میزان لازم
پیاز: 1 عدد
سیر : 1 حبه
چوب دارچین : 1 تکه

طرز تهیه کراکت مرغ در خانه

در مرحله اول دستور پخت کراکت مرغ ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز و پودر سیر و پاپریکا و زردچوبه و نمک و فلفل و سیر و چوب دارچین و مقداری آب در قابلمه ای مناسب بریزید و سیب زمینی ها را نیز با مقداری آب در قابلمه ای دیگر بریزید و سپس سیب زمینی ها را آب پز کنید.

بعد از اینکه سینه مرغ و سیب زمینی ها پخته شدند سیب زمینی ها را پوست بکنید و آن ها را با کمک گوشت کوب له کنید.

سینه مرغ را هم ریش ریش کنید.
سپس جعفری خرد شده و سینه مرغ و پنیر پیتزا را به همراه سیب زمینی و 1 عدد تخم مرغ در ظرف مناسبی بریزید.

در مرحله بعدی طرز تهیه کراکت مرغ مقداری از مایه کراکت مرغ را بردارید و با کمک دست به مایه کراکت مرغ شکل دهید بهتر است همه کراکت ها یک اندازه باشند.

سپس در یک ظرف مناسب تخم مرغ را بشکنید و در ظرفی دیگر آرد سوخاری را بریزید و کراکت های مرغ را با تخم مرغ به خوبی آغشته کنید.

کراکت ها را بعد از آغشته کردن با تخم مرغ به آرد سوخاری آغشته کنید و در تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید.

تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود سپس کراکت ها را در روغن سرخ کنید و بعد از اینکه دو طرف کراکت های مرغ طلایی شدند آن ها را از روغن خارج کنید.

سپس کراکت ها را روی یک صافی فلزی و یا دستمال آشپزخانه تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی از آن ها خارج شود.

نکات طلایی در تهیه کراکت مرغ
1. در طرز تهیه کراکت مرغ بهتر است از سرخ کردن تعداد زیادی کراکت در روغن بپرهیزید زیرا دمای روغن پایین می آید و ممکن است کراکت های مرغ خرد و باز شوند.
2. می توانید از ادویه های دلخواه خود در روش پخت کراکت مرغ استفاده کنید.
3. برای اینکه از باز شدن کراکت مرغ در روغن مطمئن شدید بهتر است یکی از کراکت ها را در روغن داغ بیاندازید و اگر کراکت مرغ باز نشد بقیه کراکت ها را برای سرخ کردن در روغن قرار دهید و اگر کراکت مرغ باز شد یک عدد دیگر تخم مرغ به مایه کراکت اضافه نمایید.
شما می توانید این فست فود خوشمزه را بعد از آماده شدن با نان باگت و خیار شور و گوجه و کاهو میل کنید.

منبع:طرز تهیه کراکت مرغ

طرز تهیه کراکت مرغ

خواص نارنگی در دوران سرماخوردگی

خواص نارنگی در سرماخوردگی

مهمترین فواید مصرف این میوه در هنگام سرماخوردگی به شرح زیر است:
درمان سرفه‌
نارنگی یکی از بهترین میوه‌ها برای درمان طبیعی سرفه است و در بین متخصصان طب سنتی از آن با نام اکسپکتورانت طبیعی یاد می‌شود. نارنگی خاصیت خلط‌آور دارد و خوردن آن موجب تخلیه خلط‌های زیانبار از گلو و کاهش سرفه‌های بیمار می‌شود.

پیشگیری از سرماخوردگی
میزان انواع ویتامین‌ها به ویژه ویتامین‌های گروه ب و ویتامین ث در این میوه زیاد است و از این رو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده، در پیشگیری از بروز بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی بسیار موثر است.

کاهش دوره سرماخوردگی
از دیگر خواص نارنگی برای سرماخوردگی، کاهش طول دوره این بیماری است. همانطور که گفته شد، نارنگی سرشار از ویتامین ث است و از مهمترین خواص ویتامین ث، می‌توان به کوتاه‌تر شدن طول دوره سرماخوردگی و بهبود سریع‌تر اشاره کرد.

کاهش علائم سرماخوردگی
میزان بالای ویتامین ث. موجود در نارنگی باعث می‌شود، مصرف این میوه به کاهش و بهبود سریع‌تر علائم سرماخوردگی مانند عطسه، آبریزش چشم و بینی کمک قابل توجهی بکند. جالب است بدانید از ویژگی‌های ویتامین ث، کاهش میزان هیستامین در خون است. هیستامین موجب گرفتگی بینی و آبریزش از چشم می‌شود.

کاهش تب
کاهش تب یکی دیگر از خواص نارنگی برای سرماخوردگی است. این میوه به دلیل داشتن ویتامین‌های آ، ث، ب ۱ و ب ۲، دارای خواص بسیار به ویژه در کاهش تب و قطع آن است. همچنین حجم زیادی از نارنگی را آب تشکیل می‌دهد که خاصیت ادرارآور و ملین به آن می‌دهد و از این رو در کاهش تب و دفع سموم بدن موثر است.

کاهش عفونت
مصرف میوه نارنگی به تحریک گلبول‌های سفید بدن برای مبارزه با عفونت کمک می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی و در نتیجه افزایش قدرت بدن برای مقابله با بیماری می‌شود، همچنین تحقیقات نشان داده است، نارنگی همانند خواص پرتقال، حاوی موادی است که بدن را در برابر عفونت‌های ویروسی محافظت می‌کند.

ارزش غذایی نارنگی
نارنگی دارای ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین A، B۱، B۲، C. است. این میوه همچنین دارای مقادیری پروتیین، چربی، قند، حاوی مقدار زیادی فسفر، کلسیم است. نارنگی به خاطر داشتن مقدار فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه‌هایی است که در استخوان‌بندی افراد موثر است.

موارد احتیاطی و منع مصرف نارنگی
همانند سایر خوراکی‌ها، مصرف بیش از اندازه نارنگی نیز ممکن است با عوارض جانبی و تداخلات دارویی همراه باشد. حد مجاز مصرف نارنگی به عقیده متخصصان تغذیه حداکثر ۵ عدد در روز است. برخی از مهمترین مضرات نارنگی عبارتند از:

اگرچه خواص نارنگی برای سرماخوردگی زیاد است، از مصرف نارنگی‌های ترش در دوران بیماری خودداری کنید و مراقب باشید اسانس موجود در این میوه، راه‌های هوایی را تحریک و باعث تشدید سرفه نشود.
اگر جزو بیماران مبتلا به فشار خون بالا هستید و از قرص‌های مخصوص استفاده می‌کنید، لازم است از زیاده‌روی در مصرف نارنگی خودداری کرده و از مصرف همزمان با دارو‌های تنظیم فشار خون پرهیز کنید.
زیاده‌روی در مصرف نارنگی به ویژه در کودکان، باعث کندی حرکت روده‌ها، اسهال، افزایش نفخ و گاز شکم خواهد شد.
از مصرف همزمان شیرگاو و نارنگی خودداری کنید زیرا ترکیب این دو موجب بروز درد‌های شکمی، افزایش گاز روه و مشکلات گوارشی می‌شود.
خوردن بیش از اندازه نارنگی در برخی افراد باعث ایجاد آفت و تاول در داخل دهان می‌شود.

منبع:خواص نارنگی در سرماخوردگی

خواص نارنگی در سرماخوردگی

آیا مصرف نارنگی در بارداری مفید است؟

آیا مصرف نارنگی در بارداری برای زنان باردار مفید است؟ در دوران بارداری مادران نسبت به برخی غذا‌ها تمایل پیدا می‌کنند و برخی دیگر را پس می‌زنند. از این رو زنان باردار اغلب ترجیح می‌دهند ترکیبی از غذا‌ها با طعم‌های تند، شیرین یا شور را امتحان کنند؛ اما از سوی دیگر، آن‌ها باید مراقب تغذیه خود نیز باشند تا به جنین در حال رشد آسیبی نرسد.

مزایای و معایب خوردن نارنگی در بارداری

بهترین دوره برای لذت بردن از نارنگی‌های رسیده، سه ماهه اول بارداری است. زمانی که جنین در حال تشکیل شدن است. اما از ماه پنجم بارداری به بعد، بهتر است مصرف مرکبات را محدود کنید.

زنان باردار باید از یک رژیم غذایی متعادل و دارای محصولات طبیعی، سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین پیروی کنند. نارنگی میوه‌ای دلپذیر و مفید است. بیشتر مادران مرکبات آبدار و خوشمزه را دوست دارند و آن‌ها را به مقدار زیاد مصرف می‌کنند. آیا مصرف بی‌رویه هر گونه مواد غذایی مانند نارنگی کاملا بی خطر است؟

در ادامه مزایا و عوارض جانبی مصرف بیش از حد نارنگی در بارداری را بررسی می‌کنیم.
مزیت‌ها
نارنگی به عنوان یکی از بهترین راه‌های درمان ویار زنان باردار شناخته شده است. همان گونه که می‌دانید در سه ماهه اول بارداری، بیشتر زنان از ویار رنج می‌برند. در این زمان زنان باردار حتی نسبت به غذا‌هایی که قبلا دوست داشته اند، احساس تهوع می‌کنند و بوی آن را نیز تحمل نمی‌کنند. این حالت به دلیل تغییرات هورمونی در حین بارداری است و کاملا طبیعی است. اما احساس ضعف، سردرد، تهوع و استفراغ برای زنان باردار بسیار خسته کننده است. در چنین شرایطی، یافتن یک خوراکی اشتها آور و مغذی به بهبود حال آنان کمک شایانی می‌کند. نارنگی یک راه حل آبدار، معطر و خوشمزه است که نشانه‌های ویار را کاهش می‌دهد.

نارنگی سرشار از اسید فولیک است. اسید فولیک برای رشد جنین، تشکیل استخوان ها، سیستم عصبی و جفت مورد نیاز است. هم چنین در صورتی که زنان باردار به طور منظم محصولات دارای اسید فولیک را مصرف کنند، خطر سقط جنین کاهش چشم گیری می‌یابد. به همین دلیل، نارنگی میوه‌ای مفید برای زنان در دوران بارداری است.

نارنگی دارای مقدار زیادی ویتامین C است. در فصول سرد سال، خوردن چند برش نارنگی به صورات روزانه، بدن شما را در برابر سرماخوردگی ایمن می‌کند. نارنگی دارای خواص ضد تهاجمی و ضد التهابی است.

نارنگی دارای آهن است. حضور آهن سطح هموگلوبین خون (اکسیژن رسانی به بافت ها) را افزایش می‌دهد.

حضور ترکیباتی از فسفر، سدیم، کلسیم، پتاسیم و ویتامین های A، B، P در نارنگی موجب حفظ تعادل الکترولیت بدن و از بین رفتن ورم دست و پا می‌شود.

اسانس نارنگی، ماده معطر مورد علاقه بسیاری از طرفداران آروماتراپی است. این بوی ملایم، گرم و اشتها آور باعث می‌شود که احساس راحتی و امنیت داشته باشید. به همین دلیل بوییدن نارنگی در بارداری موجب کاهش سطح اضطراب در زنان باردار می‌شود.

به طور کلی، مصرف نارنگی در بارداری برای درمان موارد زیر مفید است:
ویار
کمبود ویتامین
کم خونی
بیماری‌های معده
تورم دست و پا
اختلالات گوارشی
یبوست
اختلالات در متابولیسم
تنش، اضطراب

عوارض جانبی و منع مصرف نارنگی در بارداری

مصرف نارنگی در بارداری برای زنان بسیار مفید است. اما با این وجود مصرف این میوه در برخی شرایط باید محدود شود.
زنان باردار مبتلا به آلرژی. نارنگی میوه خوشمزه‌ای است، اما می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک مانند التهابات پوستی، خارش، و آبریزش بینی شود. اگر خانم بارداری که مبتلا به آلرژی است، نارنگی در بارداری بخورد، ممکن است نوزاد دچار حساسیت مادرزادی شود و مستعد ابتلا به آسم، درماتیت، اگزما گردد. به همین دلیل مصرف زیاد نارنگی در بارداری توصیه نمی‌شود و بهتر است به روزانه ۱-۲ عدد محدود شود.

زنان باردار مبتلا به گاستریت، بیماری روده، هپاتیت، نفریت. از آنجایی که نارنگی موجب افزایش اسیدیته معده می‌شود و برای این بیماران مشکل ایجاد می‌کند.

به طور کلی، مقدار زیاد ویتامین C موجود در نارنگی عضلات رحم را تحت تاثیر قرار می‌دهد و موجب انقباضات رحمی می‌شود. این ویژگی در دیگر مرکبات نیز وجود دارد.

نارنگی میوه‌ی اشراف چینی
اولین اسناد باستانی در مورد این میوه به سال ۱۱۷۸ پیس از میلاد بازمی‌گردد. طبق نسخه خطی باستانی چینی، در سالیان دور، کشت نارنگی به قدری هزینه داشته که فقط طبقه اشراف و ثروتمندان توانایی تهیه آن را داشته اند. اما امروزه این میوه شیرین در دسترس همگان قرار دارد. نارنگی امروزه در ایتالیا، برازیلیا، چین، یونان، کره، پاکستان و دیگر کشور‌ها کشت می‌شود.

این میوه نسبت به دیگر مرکبات عمر طولانی تری دارد و برای مدت بیشتری مواد مغذی خود را حفظ می‌کند. نارنگی دارای کلسیم، آهن، پتاسیم، اسید فولیک، بتا کاروتن اسید و ویتامین‌های C، A، P، D، B۱، B۲، K است. نارنگی به طور موثری موجب کاهش عطش و تشنگی می‌شود. این میوه چون دارای سینفریین است، خلط موجود در نای، نایژه ها و ریه‌ها پاک می‌کند.

خوردن نارنگی سرفه را کاهش می‌دهد، متابولیسم را فعال می‌کند، هضم را تحریک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. نارنگی میوه‌ای کالری کم است و می‌تواند برای افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند مفید باشد. مقدار شکر موجود در آن کم است و داری مقدار زیادی فیبر است که مراحل گوارش را تسهیل می‌کند.

منبع:آیا مصرف نارنگی در بارداری مفید است؟

آیا مصرف نارنگی در بارداری مفید است؟

فواید مصرف انار در دوران بارداری

یکی از سوالات رایج در زمان بارداری این است که آیا انار در زیبا شدن جنین اثرگذار است یا نه؟ چه مقدار انار بخوریم؟چرا انار بخوریم؟ انار یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدانی بشمار می رود که برای بارداری و رشد جنین شما می تواند انتخاب ایده ال باشد. اما در این مقاله به توضیحات بیشتر می پردازیم و با خواص معجزه آسای انار در بارداری آشنا میشویم: امروزه انار تقریبا در همه جا یافت میشود و دلیل آنهم خواص فراوان این میوه است که کسی نمی تواند از آن چشم پوشی کند. شما می توانید در هر زمان این میوه را خریداری کنید که بهترین زمان آن را از آپریل تا آگوست میدانند. دانه های انار تنها قسمت قابل خوراکی این میوه است. دقت کنید.

آیا خوردن انار در بارداری مفید است؟

ویتامین و املاح انار که در بارداری مفید است:
ریز مغذی های مورد نیاز در دوران بارداری شامل: فولات، ویتامین D، آهن، پروتئین و کلسیم است. نصف فنجان انار شامل حاوی 72 کالری است که از میان می تواند 9 میلی گرم از 1000 میلی گرم کلسیم مورد نیاز روزانه، 33 میکروگرم از 800 میکروگرم فولات مورد نیاز روزانه، 26 میلی گرم تا 27 میلی گرم آهن مورد نیاز و 45 گرم از 71 گرم پروتئین مورد نیاز روزانه بدن مادر باردار را تامین میکند. همچنین 8.9 میلی گرم ویتامین C دارد که به جذب آهن کمک میکند.

6 دلیل که اثبات می کند انار در بارداری مفید است:
اثبات یک:
اثبات شده که انار حاوی ترکیبات فیتوکمیکالی است و از این رو برای سلامت قلب بسیار مناسب است. این میوه کمک میکند تا فشار خون پایین بیایید. این خبر خوبی است اگر شما در هفته های آخر بارداری بسر می برید و یا اینکه دارای پره اکلامپسی شده اید و فشار شما بالا رفته پس انار بخورید.
اثبات دوم:
انار غنی از ویتامین c می باشد. بنابراین این میوه برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.مخصوصا وقتی که شما در دوران بارداری هستید و جنین در بدن شما رشد میکند. باید سیستم ایمنی خود را تقویت کنید.
اثبات سوم:
مطالعات نشان داده است که مصرف انار دارای اثرات مفیدی بر روی سلامت استخوانها و چگالی آنها می باشد. پس برای ارتقا سلامت استخوانهای جنین خود تلاش کنید.
اثبات چهارم:
انار از نظر منبع آنتی اکسیدانی بسیار غنی تر از تمشک و چای سبز بوده و برای سلامت بدن شما ضروری و مفید است.
اثبات پنجم:
بسیاری از محافظت های پوست دارای خاصیت عصاره انار هستند. زیرا انار از پوست گذشته و باعث از بین بردن خشکی و بازسازی پوست میشود.
اثبات ششم:
در یکی از مطالعات دیگر نشان داده شده که مصرف انار می تواند باعث محافظت از جفت شود که این عمل را با جلوگیری و مبارزه با رادیکال های آزاد انجام می دهد.

توصیه های روزانه مصرف میوه در بارداری:
میزان میوه و سبزی مورد نیاز در دوران بارداری براساس کالری و وزن شما در دوران بارداری مشخص میشود. باردار مادر باید روزانه حداقل 2تا 4 واحد میوه و 3 تا 5 واحد سبزی دریافت کنند و انار می تواند یکی از گزینه های انتخابی گروه میوه جات باشد. بنابراین در هر زمان در دوره بارداری می توانید انار را مصرف کنید.

3 راه افزودن انار به رژیم غذایی مادر باردار:
1. جداکردن دانه انار و اضافه کردن به سالاد و یا ژله و یا بستنی
2. جدا کردن دانه های انار و آب آن را گرفتن و بصورت آبمیوه مصرف کردن( مادران دارای اضافه وزن خود میوه را بخورند)
3. استفاده از انار بعنوان چاشنی کنار غذاها مثل مرغ ترش و …
افرادی که دارای قند خون و دیابت بارداری هستند با احتیاط انار بخورند و آن را جایگزین سهم میوه آن روز خود کنند.

ملاحضات:
اگرچه انار میوه ای سرشار از خواص مفید است اما مصرف آن باید متعادل بوده و زیاده روی نکنید. پوست انار باعث تحریک انقباضات شده و ممکن است منجر به زایمان زودرس شود. آب انار نیز حاوی کالری زیادی است و باید در مصرف آن محتاط باشید. همچنین مصرف انار با مصرف داروهایی از قبیل مهارکننده های ACE، داروی رقیق کننده خون، داروی فشار خون و استاتین ها تداخل دارد. احتیاط کنید.

از توهم تا واقعیت:
مصریان قدیم معتقد بودند که انار برای درمان ناباروری مفید است و می توان از آن برای درمان عفونت ها استفاده کرد. همچنین در برخی از مقالات اشاره شده که انار در زیبایی جنین اثرگذار است.

منبع:آیا خوردن انار در بارداری مفید است؟

آیا خوردن انار در بارداری مفید است؟

طرز تهیه رب انار

رب انار مخصوص شمال ایران از نوعی انار به نام ترشه انار (انار جنگلی) به‌دست می‌آید و بسیار ترش و تیره‌رنگ است و فسنجانی که با آن تهیه شود، ترش مزه و تقریبا سیاه رنگ خواهد شد.
اگر انار جنگلی یا انار ترش در دسترس نداربد می‌توانید برای ترش‌ترشدن رب انار خانگی، از مقداری آب انار ترش، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنید.
شمالی‌ها نوعی فسنجان محلی تهیه می‌کنند که به آن سیاه فسنجان گفته می‌شود. برای تهیه این غذا معمولا از رب انار سیاه استفاده می‌شود. برای داشتن یک رب انار غلیظ و سیاه‌رنگ باید یک قطعه آهن تمیز را روی شعله گاز سرخ کنید و موقع پخت رب انار داخل رب یا موقع پخت خورشت فسنجان داخل خود فسنجان بیندازید. از ترکیب اکسید آهن با تانن موجود در رب انار، رنگ سیاه تندی پدید می‌آید و در نهایت به این رب، رب انار سیاه گفته می‌شود.
برای تهیه رب انار دو روش کلی وحود دارد که در یکی؛ از دانه‌های انار و در دیگری از آب انار استفاده می‌شود. در ادامه هر دو روش تهیه رب انار خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه رب انار سنتی با استفاده از آب انار:

برای تهیه رب انار خانگی با استفاده از آب انار ابتدا انارها را شسته، از وسط نصف کنید.
دستگاه آب انار گیری سنتی را برداشته و انارها را آب بگیرید.
نکته: اگه حجم اناری که دارید بالاست، حتما از آقایان برای آب‌گیری انارها کمک بگیرید.
اگر آب انار گیر دستی ندارید می‌توانید از آبمیوه‌گیری یا غذاساز استفاده کرده و بعد آب انار را از صافی عبور دهید تا صاف و شفاف شود.

وقتی آب همه انارها را گرفتید، آب انارها را صاف کنید.
آب انارها را داخل یک دیگ یا قابلمه بزرگ ریخته و روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید.
وقتی آب انار به نقطه جوش رسید، حرارت را کم کنید و مراقب باشید تا ته نگیرد و نسوزد.
هر چند دقیقه یک بار رب را هم بزنید.
مدت زمان حرارت دادن آب انار به قدری است که کم‌کم به غلظت رسیده و شبیه رب‌های حاضری شود. مثلا برای حدود 40 کیلو انار، شاید لازم باشد یک روز کامل آب آن را بجوشانید.
رب انار شما آماده است. رب اناری که با این روش تهیه می‌شود غلظتی شبیه به شربت دارد.

طرز تهیه رب انار خانگی با استفاده از دانه انار:

برای تهیه رب خانگی، ابتدا انارها را شسته و سر و ته آن‌ها را با چاقو جدا کرده و انارها را از وسط دو قسمت کنید.
سپس انارها را از قسمت دانه، کف دست بگیرید و با استفاده از یک وسیله سنگین مثل گوشت‌کوب یا پشت قاشق، به پوست انارها ضربه بزیند تا انارها دانه شوند و فقط پوست آن‌ها باقی بماند.
سعی کنید تمام دانه‌های انار داخل ظرف ریخته شود و چیزی هدر نرود.
دانه‌های خراب و زایدات را از داخل ظرف خارج کنید زیرا در غیر این‌صورت، طعم رب شما را خراب خواهند کرد.
دانه‌ها را فقط یک مرتبه شستشو دهید.
پس از این مرحله، دانه‌های تمیز را داخل قابلمه ریخته و روی آن‌ها مقدار 2 الی 3 لیوان آب بریزید و روی اجاق بگذارید تا کمی بپزد و آب انداخته و نرم شوند.
حالا یک سبد آبکش بزرگ برداشته و آن را روی یک قابلمه با سایز مناسب قرار دهید به طوری که سبد کاملا دهانه قابلمه را بپوشاند.
انار‌های پخته‌شده را داخل سبد بریزید تا آب انار از تفاله‌ها جدا شود.
سپس با دست یا پشت یک قاشق، دانه‌ها را به کف سبد آبکش بسایید و کمی با دست فشار دهید تا فقط تفاله و هسته‌ دانه‌ها باقی بماند.
آب انار به دست آمده را داخل قابلمه بزرگ و جاداری ریخنه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
در حین جوشیدن آب انار، کف روی آن را جمع کنید.
آب انار را مرتب هم بزنید تا سر نرود.
جوشاندن آب انار باید تاحدی ادامه پیدا کند که آب انار به غلظتی مشابه غلظت عسل برسد.
بعد از حدود 5-6 ساعت، رنگ آب انار تغییر کرده و شروع به قل‌قل زدن می‌کند و حباب‌های آن به بیرون از قابلمه پرتاب می‌شوند که این یعنی آب انار شما در حال تبدیل‌شدن به رب است و دارد به غلظت می‌رسد.
در این مرحله دیگر از پای دیگ تکان نخورید و مرتب رب را هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.
مواظب باشید که حباب‌های رب به سر و صورت‌تان نپاشد و نسوزید.
وقتی رب انار به غلظت مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت برداشته و صبر کنید تا کمی خنک شود.
حالا به آن نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
رب انار آماده‌شده را داخل شیشه‌های کوچک تمیز و خشک بریزید. رب اناری که به روش دوم تهیه می‌شود، به دلیل استفاده از دانه انار غلیظ‌تر و گوشتی‌تر است.

چند نکته بسیار مهم درباره تهیه رب انار خانگی:
برای تهیه هر نوع رب مثل رب انار باید از قابلمه بزرگ یا دیگ استفاده کنید تا رب موقع به‌جوش‌آمدن سرریز نشود.
بهتر است نمک را رب بعد از غلیظ‌شدن و خنک‌شدن اضافه کنید. به این دلیل که نمک به خاطر واکنش‌های شیمیایی باعث کدرشدن رب می‌شود.
اگر می‌خواهید رب انار را به مدت طولانی و به خصوص بیرون از یخچال نگه دارید، غلظت آن را بیش از حد معمول در نظر بگیرید.
برای فهمیدن قوام رب انار می‌توانید مقداری از آن را برای تست‌کردن داخل ظرفی بریزید و کمی صبر کنید تا سرد شود. اگر ظرف را تکان دادید و رب انار به سختی حرکت کرد، یعنی قوام و غلظت رب مناسب است و می‌توانید آن را از روی حرارت بردارید.
هرچه مقدار انار‌ها بیشتر باشد مسلما مدت زمان جوشیدن و آماده‌شدن رب نیز طولانی‌تر است.
هرچه‌قدر به زمان پایان پخت رب انار نزدیک‌تر می‌شوید، رنگ رب شما تیره‌تر می‌شود.
اگر از انار شیرین استفاده کنید، تقریبا رب شما به رنگ قهوه‌ای سوخته یا سیاه درمی‌آید و این رنگ به درصد شیرینی انار شما بستگی دارد.
اگر انار شما ملس یا ترش باشد، رنگ رب آن تیره‌تر و سیاه‌تر خواهد شد.
تا وقتی که رب کاملا سرد نشده، آن را از دیگ به شیشه یا هر ظرف دیگری انتقال ندهید.
پس از سرد‌شدن، رب را داخل ظرف دلخواه بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
تقریبا از هر 10 کیلو انار، حدود 2 کیلو رب انار غلیظ و خوشمزه تهیه می‌شود.

منبع:طرز تهیه رب انار

طرز تهیه رب انار

دانلود آهنگ جدید Prettymuch و Rich The Kid بنام “ Solita ” با لینک مستقیم

Download New Music Prettymuch – Solita (Ft Rich The Kid)

موزیک جدید و بسیار زیبای Prettymuch و Rich The Kid بنام Solita با بالاترین کیفیت در آهنگ فاخر

” برای دانلود آهنگ های Prettymuch و Rich The Kid <— کلیک کنید “

(بیشتر…)

دانلود آهنگ جدید Alexandra Stan و Kopo و Drei Ros بنام “ Stay ” با لینک مستقیم

Download New Music Alexandra Stan – Stay (Ft Kopo And Drei Ros)

موزیک جدید و بسیار زیبای Alexandra Stan و Kopo و Drei Ros بنام Stay با بالاترین کیفیت در آهنگ فاخر

” برای دانلود آهنگ های Alexandra Stan و Kopo و Drei Ros <— کلیک کنید “

(بیشتر…)

نحوه تبدیل یک تصویر JPEG به  یک فایل ورد قابل ویرایش با استفاده از OnlineOCR

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه از طریق سیستم عامل ویندوز یا مکینتاش یک تصویر JPEG را به یک فایل ورد قابل ویرایش تبدیل کنید. در حالیکه راهی نیست تا بتوانید فایل تصویر JPEG را به صورت مستقیم به Word document تبدیل کنید و بتوانید آن را ویرایش کنید؛ اما می توانید از سرویس رایگان (Optical Character Recognition (OCR برای اسکن تصویر و تبدیل آن به فایل Word document استفاده کنید, یا فایل JPEG را به فایل PDF تبدیل کنید سپس آن را به یک فایل ورد قابل ویرایش تبدیل کنید. به خاطر داشته باشید که برای داشتن نتیجه ی بهتر, فایل JPEG شما باید کیفیت بالایی داشته باشد.

OnlineOCR

مراحل :

1. OnlineOCR را باز کنید. از طریق مرورگر کامپیوتر خود به آدرس https://www.onlineocr.net/ بروید. این وب سایت به شما امکان تبدیل چند نوع فایل مختلف به ورد را می دهد.
2. روی گزینه ی Select file… کلیک کنید. این گزینه در گوشه ی سمت چپ صفحه ی وب سایت قرار دارد. با این کار صفحه ی( File Explorer (Windows یا( Finder (Mac برای شما باز می شود و شما می توانید فایل JPEG خود را پیدا کنید.
3. فایل JPEG خود را انتخاب کنید. به پوشه ای که فایل JPEG در آن ذخیره شده است بروید, سپس روی فایل مد نظر خود یکبار کلیک کنید.
4. روی گزینه ی Open کلیک کنید. این گزینه در گوشه ی سمت راست پنجره قرار دارد. با این کار فایل JPEG در وب سایت OnlineOCR آپلود خواهد شد.

در سیستم مکینتاش, ممکن است لازم باشد روی گزینه ی Choose کلیک کنید.

5. یک زبان را انتخاب کنید. اگر می خواهید از زبان دیگری به جز زبان هایی که در لیست وسط صفحه نمایش داده می شوند, استفاده کنید, روی زبان فعلی کلیک کنید سپس روی زبان مورد نظر خود کلیک کنید.

6.اطمینان حاصل کنید که فایل را به Word تبدیل می کنید. اگر در جعبه ی سوم عبارت “(Microsoft Word (docx” نوشته نشده بود, سپس از منوی کشویی روی (Microsoft Word (docx کلیک کنید.

7. روی گزینه ی CONVERT کلیک کنید. این گزینه در سمت راست صفحه قرار دارد. با این کار OnlineOCR فایل JPEG را به Word document تبدیل خواهد کرد.
8. روی Download Output File کلیک کنید. این لینک زیر دکمه ی Select file… قرار دارد. اکنون فایل تبدیل شده ی ورد در کامپیوتر شما دانلود خواهد شد. بسته به تنظیمات مرورگر شما, ممکن است لازم باشد یک محل ذخیره سازی را برای فایل انتخاب کنید.
9. فایل ورد جدید را باز کنید. برای این کار روی فایل ورد دوبار کلیک کنید.
10. روی Enable Editing کلیک کنید. این گزینه در نوار زرد رنگ بالای فایل ورد قرار دارد. با این کار فایل ورد قابل ویرایش خواهد شد.

منبع : نحوه تبدیل یک تصویر JPEG به  یک فایل ورد قابل ویرایش با استفاده از OnlineOCR