علت پوست پوست شدن کف دست

علل و راههای درمان پوسته شدن انگشتان دست

 

علت پوست پوست شدن کف دست

علت پوست پوست شدن کف دست

پوست پوست شدن دور انگشتان یک مشکل بسیار رایج است ؛ پوست اطراف انگشتان نرم و حساس است و اگر از آن مراقبت نکنید از پوسته شدن آن رنج میبرید. این مشکل میتواند باعث ناراحتی و یا حتی خجالت شما شود. همانطور که در ادامه این بخش از سلامت نمناک شرح خواهیم داد چند دلیل برای این مشکل پوست وجود دارد. برخی از علل شناخته شده عبارتند از:پوسته شدن انگشتان دست

خشکی پوست ، آفتاب سوختگی ، اگزما ،پسوریازیس، آب و هوای سرد و خشک ، شستن مکرر دست ها ، استفاده از مواد شیمیایی سنگین و آلرژن ها.

عفونت های مانند برخی از انواع عفونت های استاپ ، عفونت های قارچی ، ویتامین و برخی از شرایط دیگر نیز ممکن است باعث ایجاد این مشکل شود.

پوست پوست شدن نوک انگشتان معمولا یک مشکل موقت است و بعد از چند روز با ایجاد پوستی جدید ترمیم میشود با این حال اگر این اتفاق برای شما مشکلی ایجاد کرد برخی از درمان های طبیعی وجود دارند که میتوانید برای روند بهبودی آنها را در خانه انجام دهید.
بررسی علل پوسته شدن انگشتان دست :
شرایط محیطی:

شرایط محیطی بیشتر از این که یک مشکل داخلی باشد ، یک مشکل خارجی است . این دسته شامکل آب و هوا و یا حتی مکیدن انگشتان توسط کودکان است.

شستن مکرر دست ها :

خشکی پوست یک شرایط رایج است و ممکن است باعث پوسته شدن انگشتان و یا ترک ،که خشکی پوست اغلب به علت شستشوی دست ها با صابون است.همانطور که شستشوی مکرر دست ها برای کاهش انتشار باکتری های مضر اهمیت دارد استفاده از صابون چربی محافظ پوست را از بین میبرد. هنگامی که این چربی از بین برود پوست دیگر نمیتواند مرطوب بماند ، باعث خشکی و درماتیت میشود.آفتاب سوختگی:

آفتاب سوختگی از طریق اشعه ماوراء بنفش باعث ایجاد آسیب به پوست میشود.دز این شرایط پوست میتواند قبل از پوسته شدن شروع به قرمزشدن، گرم شدن ، میکند در حالی که بسیاری از آفتاب سوختگی ها خفیف هستند و در عرض یک هفته از بین میرود ، برخی خطر ابتلای فرد به سرطان پوست را افزایش میدهد.

یک فرد مبتلا به آفتاب سوختگی باید دور از خورشید قرار بگیرد و از لوسیون های مانند آلوئه ورا استفاده کند تا رطوبت های پوست خود را حفظ کند.

مکیدن انگشت ها :

مکیدن انگشت به خصوص انگشت شست در کودکان نسبتا شایع است و میتواند منجر به زخم های دردناک و یا پوسته پوسته شدن شود.پوسته شدن انگشتان دست به چه علت رخ می دهد؟
مواد شیمیایی:

بسیاری از افراد مشاغلی دارند که ممکن است پوستشان در معرض مواد شیمیایی مضر قرار گیرند.این مشاغل شامل مشاغل کشاورزی ، ساخت و ساز و تولید میشود.بسیاری از محصولات تمیز کننده ، صابون ها و حلال ها هم دارای مواد شیمیایی هستند که میتواند به خشکی پوست یا تحریک آن شوند.

افرادی که به طور منظم در معرض مواد شیمیایی قرار دارند باید مطمئن باشن که لباس های محافظتی میپوشند و به طور مرتب دست ها را شسته و مرطوب کننده بزنند.

اگزمای دست:

اگزمای دست یک بیماری شایع است که وجود 60 درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار میدهند که به عنوان درماتیت دست نیز شناخته شده است.اگزما در دست ها ممکن است به علت ژنتیک یا در تماس بودن با یک آلرژن یا یک عامل تحریک کننده ایجاد شود.

کراتولیز اگزالاتی:

یک بیماری شایع پوستی است که سبب پوسته پوسته شدن میشود . احتمال ایجاد این بیماری در ماه های تابستان بیشتر است.در حالی که هنوز علت دقیق آن ناشناخته است ، این بیماری ممکن است با قرار گرفتن در معرض مواد سوزاننده مانند صابون ، مواد شوینده و حلال ها تشدید شود.این افراد میتوانند صابون های ملایم بدون مواد شیمیای را جایگزین کنند.

پسوریازیس:

یک بیماری پوستی است که باعث ایجاد لکه های قرمز و متورم بر روی پوست میشود. که در آرنج ، زانو، پوست سر و نوک انگشتان رایج تر است.اما میتواند در هر قسمتی از بدن ظاهر شود.پسوریازیس یک بیماری خود ایمنی است و مسری نمیباشد.

بیماری کاوازاکی:

یک بیماری نادر است که عمدتا کودکان زیر 5 سال را تحت تاثیر قرار میدهد.از علائم قابل توجه آن حرارت بالای بدن است که بیش از 5 روز طول میکشد و یکی دیگر از علائم آن پوسته شدن انگشتان میباشد.این بیماری باید در بیمارستان درمان شود ، زیرا عواقب جدی دارد بنابراین تشخیص سریع آن ضروری است.حدود 5 درصد موارد باعث عوارض قلبی و یک درصد آن باعث مرگ و میر میشود.

چه زمانی باید درمورد پوسته شدن انگشتان دست به پزشک مراجعه کرد:
در اغلب موارد این مشکل خفیف است و میتواند به راحتی آن را در خانه با مرطوب کننده و اجتناب از تحریک کننده ها درمان کرد. با این حال در بعضی از شرایط که ممکن است دچار بیماری های دیگر شود تشخیص پزشک ضروری است:

نشانه های داشتن عفونت ، پوسته پوسته شدن و طول کشیدن آن بیش از 2 هفته.
پوسته شدنی که با درمان های محافظه کارانه بهبود نمیابد
علائمی که در طول زمان بدتر میشودجلوگیری از پوسته شدن انگشتان دست در کودکان و بزرگسالان:
برخی از نکات ساده و تغییر سبک زندگی در فرد میتواند مانع پوسته شدن و یا ترک نوک انگشتان شود. این ها شامل :

شستن دست ها با آب گرم به جای آب داغ
استفاده از دست کش در هنگام شستن ظرف ها یا استفاده از محصولات تمیز کننده
پوشیدن دستکش گرم در هوای سرد
استفاده از مرطوب کننده پس از اینکه نوک انگشتان با آب در تماس بوده است
و اما درمان های خانگی و گیاهی برای رفع پوسته شدن انگشتان دست
در این بخش از سلامت پوست و موی نمناک 10 راه برای خلاص شدن پوسته پوسته شدن نوک انگشتان وجود دارد.

1. خیس کردن نوک انگشتان با آب گرم:

هر روز به مدت 10 دقیقه انگشت هایتان را در آب گرم خیس کنید. در این روش 2 مزیت وجود دارد، اول اینکه پوست اطراف انگشتان شما نرم میشود و دوم اینکه پوسته های انگشتانتان شروع به ریختن میکند.

برای گرفتن نتایج بهتر، مقداری عسل و آب لیمو را با آب گرم مخلوط کنید. و دستهایتان را درون آن خیس کنید و بعد دست هایتان را با استفاده از یک پد خشک کنید و بعد، از یک مرطوب کننده با کیفیت یا روغن ویتامین e استفاده کنید.همچنین می توانید روغن زیتون را نیز جایگزین کنید.

 

علت پوست پوست شدن کف دست

علت پوست پوست شدن کف دست

2. خیار مفید پوسته شدن انگشتان دست:
خیار نیز میتواند برای درمان نوک انگشتان مناسب باشد. کمک میکند تا پوستتان را تازه ، مرطوب و صاف نگه دارید.یک عدد خیار تازه را در قطعات ضخیم برش دهید و به آرامی روی انگشتان ماساژ دهید تا زمانی که آب آن جذب پوست شود.و همچنین میتوانید خیار را به مدت 30 دقیقه روی قسمت آسیب دیده پوست قرار دهید و سپس با آب ولرم شستشو دهید این درمان را بار ها در طول روز تکرار کنید.

3. جو برای درمان پوسته شدن انگشتان دست:
یک مشت پودر جو را در یک کاسه بزرگ آب گرم مخلوط کنید و به مدت 10 الی 15 دقیقه انگشتانتان را در آن خیس کنید و سپس با آب سیتشو دهید و با یک پد یا حوله نرم پنبه ای به آرامی خشک کنید. سپس از یک مرطوب کننده ملایم استفاده کنید. این درمان را هر شب قبل از خوابیدن تکرار کنید.

4. کمک روغن نارگیل به رفع پوسته شدن انگشتان دست:
روغن نارگیل یکی از فوق العاده ترین درمان ها ی خانگی برای مشکلات پوستی به خصوص پوسته پوسته شدن پوست میباشد.پوست شما را مرطوب میکند و باعث نرم ماندن آن میشود.

روغن نارگیل حاوی اسید های چرب متوسطی است که اجازه میدهند که به سرعت به پوست نفوذ کنند بنابر این خشکی، خارش ، و پوسته شدن را از بین میبرد .بعلاوه ، خواص ضد قارچ و ضد باکتری آن در برابر عفونت ها محافظت میکند.به سادگی روغن نارگیل را روی انگشتان آسیب دیده اعمال کنید و در طول روز چندین بار تکرار کنید.

پوسته شدن انگشتان دست را چگونه رفع کنیم؟
5. رفع پوسته شدن انگشتان دست با شیر:
شیر یک درمان لوکس برای پوسته پوسته شدن نوک انگشتنان شما است.قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان شیر گرم با مقداری عسل بنوشید.این کار به آرام شدن و بهتر خوابیدن شما کمک میکند ، همچنین در درمان خشکی پوست نیز تاثیر گذار است. شما از شیر میتوانید به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی پوست نیز استفاده کنید و آن را به صورت مستقیم روی انگشتان خود اعمال کنید.

گزینه دیگر این است که انگشتان خود را به مدت 10 دقیقه در شیر گرم قرار دهید و بعد با آب بشویید و در آخر از یک مرطوب کننده یا روغن ویتامین E استفاده کنید.
6. آلوئه ورا مناسب برای درمان پوسته شدن انگشتان دست:
آلوئه ورا دارای خواص خنک کننده و تسکین دهنده است که به درمان خشکی ، تورم و تحریک نوک انگشتان کمک میکند. همچنین میتواند پوست را از انواع عفونت محافظت کند.ژل آلوئه ورا را از برگ آن خارج کنید و چندین بار در روز روی انگشت آسیب دیده اعمال کنید.همچنین میتوانید هر روز 2 قاشق غذا خوری آب آلوئه ورا بنوشید.

نکته:زنان باردار و شیر ده باید از خوردن آن اجتناب کنند.

7. برطرف کردن پوسته شدن انگشتان دست با روغن زیتون:
نصف فنجان روغن زیتون را روی گاز یا درون مایکروویو گرم کنید سپس آنرا درون یک کاسه ریخته و سه قطره اسانس اسطوخودوس به آن بیفزایید و سپس انگشتان دستتان را به مدت 10 دقیقه در آن بخیسانید.بعد دست هایتان را با آب ولرم شستشو دهید. و در آخر از مرطوب کننده استفاده کنید.
8. عسل مفید برای پوسته شدن انگشتان دست:
مقدار کمی عسل خالص را روی پوست آسیب دیده خود بمالید. بعد از 10 تا 20 دقیقه با آب ولرم شستشو دهید.

یکی دیگر از گزینه ها این است که مخلوطی از روغن زیتون و عسل تهیه کنید و هر روز روی انگشتان خود اعمال کنید تا پوستتان رانرم و لطیف کنید و یا می توانید دو قاشق غذاخوری پودر چوب صندل را با دو یا سه قاشق چای خوری گلاب و مقداری عسل ترکیب کنید و روی پوست آسیب دیده اعمال کنید و بعد از 20 دقیقه با آب گرم و یک صابون ملایم شستشو دهید.

9. رفع پوسته شدن انگشتان دست با آب نعناع:
آب تعدادی برگ نعناع تازه را بگیرید ؛ قبل از رفتن به رختخواب، این آب را به پوست آسیب دیده اعمال کنید و اجازه دهید که تا صبح باقی بماند و صبح روز بعد،پوستتان را با آب ولرم شستشو دهید.

10. نحوه درمان پوسته شدن انگشتان دست با موز:
یک عدد موز رسیده را له کنید و با کمی خامه ترش یا سرشیر و مقداری شکر و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ترکیب کنید. ( به جای موز، از آووکادو نیز می توان استفاده کرد).این ترکیب را روی پوست خود اعمال کنید و بعد از حداقل 30 دقیقه ، بشویید و خشک کنید در نهایت از یک مرطوب کننده استفاده کنید.این درمان را چندین رئز تکرار کنید.
نکات اضافی برای پیشگیری و درمان سریعتر پوسته شدن انگشتان دست :
برای حفاظت از پوست خود و هیدراته نگهداشتن آن ،آب زیادی در طول روز بنوشید.
بعد از هر شستشو از یک مرطوب کننده، لوسیون دست ، یا فقط روغن ویتامین E استفاده کنید.
دستهایتان را به دفعات نشویید.
با پوشیدن دستکش های لاستیکی و یا پنبه ای در هنگام ظرف شستن و یا در معرض هوای سرد قرار گرفتن ، از دست های خود محافظت کنید.
پوست خشک و خشن اغلب بعلت کمبود ویتامین A می باشد. پس غذاهایی که غنی از ویتامین A می باشند را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

منبع:علت پوست پوست شدن کف دست

علت پوست پوست شدن کف دست

ادامه مطلب و دانلود

بیوگرافی شکیلا

بیوگرافی کامل شکیلا

بیوگرافی شکیلا

بیوگرافی شکیلا

شکیلا (زاده ۱۳۴۱)خواننده ایرانی مقیم لس‌آنجلس است.

تولد: ۱۳ اردیبهشت ۱۳۴۱ (۳ مهٔ ۱۹۶۲‏) تهران

ملیت : ایرانی

سبک‌(ها): موسیقی کلاسیک ایرانی

سال‌های فعالیت: ۱۳۶۸ تا کنون

شکیلا در ۱۳ اردیبهشت ماه سال ۱۳۴۱ در تهران به دنیا آمد. شکیلا کوچکترین فرزند خانواده بود. از همان دوران کودکی شیفته موسیقی بود و آثار نبوغ و استعداد در او هویدا بود. در نه سالگی قطعه ای برای تلوزیون اجرا کرد و آنچنان مورد توجه قرار گرفت که در پی آن برای خوانندگی دعوتش کردند اما از آنجایی که کم سن وسال بود و خانواده اش نیز راضی نبودند قبول نکرد و به موسیقی در حد شرکت در برنامه های مدرسه و مسابقات استعدادهای درخشان و گاهی نیز هنرمندی در محافل خانوادگی قناعت کرد او همچنین تحصیلاتش را نیز با موفقیت پی گرفت.

شکیلا در پانزده سالگی به فراگیری موسیقی ملی و ردیف های آوازی نزد مرحوم استاد محمود کریمی پرداخت آن سالها (۱۳۵۶و۱۳۵۷) اوج مبارزات انقلابی بود و شرایط خاصی در ایران حاکم بود که سبب شد هنرستان موسیقی تعطیل شود و شکیلا در پیگیری موسیقی محدود شد اما وی در راه خود استوار بود تا اینکه در ۱۸ سالگی برای ادامه آموختن موسیقی کلاسیک به آمریکا رفت و تصمیم گرفت به آرزوی دیرین خویش جامه عمل پوشاند. شکیلا در سال ۱۳۶۸اولین آلبوم خود را با همکاری بابک افشار به بازار روانه کرد و با عرضه این آلبوم به طورحرفه ای وارد دنیای موسیقی به خصوص خوانندگی شد.

غنای لحن او که هدیه ای خداوندی است، در پیوند با ادبیات غنی فارسی تلفیقی کم نظیر پدید می آورد که شخصیت فروتن شکیلا نیز مکمل آن گشته و در آثارش نمایان میگردد. بی گفتگوست که چنین آثاری رتبه والائی از هنر و احساس را در شنونده بجا می گذارد.

علاقه شکیلا به عرفان و ادب عرفانی این مرز و بوم، زبان گشوده ای را برای خواندن اشعار حضرت مولانا بروی باز کرد که به آثارش در این زمینه، احساسی ملکوتی عطا می کند. شکیلا تا امروز یازده مجموعه موسیقی به هنر دوستان ایرانی تقدیم کرده و دوستارانش همچنان و هر لحظه منتظر کارهای جدید او هستند.

تجلّی صدای شکیلا در مقام آوای بر گزیدگان شرق در مجموعه ” اپراتیکا- شاین” افتخاری بزرگ برای او و هم میهمانش است. صدای او از میان دهها صدای آشنا و گمنام شرقی انتخاب شد.

ادای دین شکیلا به بزرگان موسیقی این مرز و بوم باز سازی و باز خوانی آثار ارزشمندشان است ، چه ، نقش خود را در نقل سینه به سینه احساس و آثار، از نسل و نسل های پیش به آیندگان، به نیکی درک می کند تا که امید به جاودانگی هنر را تحقق بخشد.

شکیلا رسالتش را در گرمای کانون خانواده و در پرورش فرزندانش ، شهراد و بهراد، با آرزوی بازگشت به وطن و تقدیم اجرای زنده برنامه اش به سر زمینش می بیند و در شوق آن روزگار می گذراند. یکی از افتخارات زندگی هنری شکیلا دریافت جایزه آکادمیک موسیقی در اکتبر سال ۲۰۰۵ میلادی به پاس آثار ارزشمند او در موسیقی ایرانی است.

 

بیوگرافی شکیلا

بیوگرافی شکیلا

علاوه بر زندگی هنری افتخار امیز او زندگی شخصی شکیلا نیز تحسین برانگیز است در بین همه خوانندگان معروف دنیا به خصوص خوانندگان زن تعداد نسبتا کمی توانسته اند هم در زندگی هنری و هم شخصی آن گونه که باید و شاید موفق باشند به تحقیق و گاهی به اذعان این افراد در مقاطعی از زمان زندگی شخصی آنها قربانی زندگی هنری شان شده و از آن باز مانده اند یا به ابتذال کشیده شده است اما در مورد شکیلا حتی تا به حال چنین شایعه ای هم نبوده است او توانسته است با حفظ اصالت و نجابت ایرانی سالهاهنرمندی کند و به طور همزمان در همه عرصه های مختلف زندگی موفق باشد . در حال حاضر شکیلا به عنوان یکی از محبوبترین خوانندگان ایرانی می درخشد و طرفداران بسیاری دارد .

منبع:بیوگرافی شکیلا

بیوگرافی شکیلا

ادامه مطلب و دانلود

بیوگرافی شیخ دیاباته

 

بیوگرافی شیخ دیاباته

 

شیخ دیاباته مهاجم ۱۹۴ سانتی متری مالیایی که در سالهای اخیر با رقم هایی بین ۳ تا ۴ میلیون یورو در بین تیم های مختلف در خال ترانسفر بوده، لقمه بزرگی برای باشگاه استقلال محسوب می شود به طوری که بر خلاف ادعای چند کانال مجازی هواداری استقلال که نام این مهاجم سیه چرده با سابقه گلزنی به یوونتوس را بر سر زبان هواداران این تیم انداخته اند، او بازیکن گران قیمتی محسوب می شود و اینطور نیست که با ۶۰۰ هزار دلار حاضر به بازی در تیم استقلال شود.

کارنامه و رزومه شیخ دیاباته

🔹این مهاجم سال ۲۰۱۶ سنت شکنی کرد و با انتقال قطعی از بوردو فرانسه به عثمانلی اسپور ترکیه پیوست اما در ۸ بازی گلی به ثمر نرساند.

🔹باشگاه ترکیه‌ای که رقم زیادی برای جذب او به بوردو پرداخته بود، همان مسیر باشگاه فرانسوی را در پیش گرفت. انتقال قرضی از عثمانلی در سال ۲۰۱۷ به متز باعث شد تا این مهاجم مجدد به لیگ فرانسه باز گردد، اما تحت قراداد عثمانلی بماند. با این انتقال، خیال باشگاه ترکیه‌ای از پرداخت دستمزد سنگین این مهاجم آسوده شد، اما درخشش دیاباته در فرانسه و به ثمر رساندن ۸ گل در ۱۴ بازی او را احیا کرد تا با شرایط خوب به ترکیه بازگردد.

🔹اما عثمانلی که تجربه موفقی از حضور این مهاجم در تیمش نداشت، مجددا دیاباته را قرضی راهی بنونتو در لیگ ایتالیا کرد. مهاجم مالیایی سال ۲۰۱۸ هم عملکرد خوبی در ایتالیا داشت و در ۱۱ بازی ۸ گل برای بنونتو زد. پس از اتمام نیم فصل اول نخست، این مهاجم در نقل‌وانتقالات زمستانی با پیشنهاد مالی خوب به حاشیه خلیج همیشه فارس آمد. مهاجم الامارات در ادامه سال ۲۰۱۸، بازهم عملکرد خوبی در لیگ امارات داشت و در ۹ بازی، ۶ گل زد تا آماده انتقال جدیدی شود.

🔹به رغم درخشش در امارات، باشگاه عثمانلی به دلیل بالا رفتن سن، این بازیکن مالیایی را نمی‌خواهد. به همین دلیل به او اعلام شده که تیم جدیدش را معرفی کند.

آمار گلزنی شیخ دیاباته

بیوگرافی شیخ دیاباته

بیوگرافی شیخ دیاباته

۵۸ گل در ۱۴۳ بازی لیگ فرانسه

۵ گل در ۱۵ بازی لیگ اروپا(به بنفیکا و نیوکاسل گل زد(۲ تا) و حتی جلو لیورپول بازی کرد)

۸ گل در ۱۱ بازی سری آ

۱۰ گل در ۸ بازی جام حذفی فرانسه

منبع:بیوگرافی شیخ دیاباته

بیوگرافی شیخ دیاباته

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی غوره

مواد لازم ترشی غوره:

 

غوره 500 گرم
سرکه 500 گرم
نمک به میزان لازم

 

 

مراحل تهیه ترشی غوره:

طرز تهیه ترشی غوره

طرز تهیه ترشی غوره

 

یه‌وقت نگویید همه جور ترشی دیده بودیم به جز ترشی غوره. این ترشی با بسیاری از خوراک‌ها به خصوص انواع غذاهای حاوی گوشت مرغ بسیار خوشمزه خواهد شد امتحان کردن آن که ضرری نداره!

 

ابتدا دُم غوره را جدا کرده سپس خوب می‌شوییم. سرکه سفید را از قبل پنج دقیقه جوشانده و سرد می‌کنیم. ظرف مناسب ترشی که اصولا شیشه‌ای است را خوب تمیز نموده طوری که داخل آن آب نداشته باشد. غوره‌ها را داخل ظرف می‌ریزیم نمک و سرکه سفید را روی آن ریخته و در شیشه را می‌بندیم، پس از ۱۰ روز ترشی آماده مصرف است.

منبع:طرز تهیه ترشی غوره

طرز تهیه ترشی غوره

 

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی خرفه

خرفه چیست؟
پَرپَهَن (پرپین- پلپین) یا قلفه گیاهی است از سرده خُرفِه، یک‌ساله با برگ‌های ضخیم آبدار سبز با ساقه‌های قرمز و گل‌های زرد یا سفید کوچک و تخم‌های سیاه ریز که خواص دارویی دارند.
خرفه در بعضی از شهرهای کشور به عنوان سبزی استفاده می‌شود و برخی افراد با استفاده از برگ آن یک نوع ترشی خوشمزه به نام ترشی خرفه تهیه می‌کنند و یا تخم خرفه را داخل انواع ترشی‌جات مخلوط می‌ریزند.
جالب است بدانید که تخم پرپهن را در شیرینی پزی برای تزیین نان برنجی و نان کشمشی و یا ترشی نیز به کار می‌برند. در بسیاری از مناطق دنیا خرفه به عنوان علوفه مورد استفاده قرار می‌گیرد و یا از آن روغن خوراکی می‌گیرند.

 

طرز تهیه ترشی خرفه

طرز تهیه ترشی خرفه

گیاه خرفه به دو نوع است:
  • نوع وحشی پرپهن گیاهی است خزنده با ساقه‌های خوابیده قرمز رنگ و برگ‌های دایره‌ای گوشتی و گل‌های کوچک زرد رنگ.
  • نوع پرورشی پرپهن ساقه‌های کلفت آبدار سرخ رنگی با بلندی ده الی چهل سانتی‌متر دارد.
ر ایران معمولا پرپهن را می‌کارند، ولی نوع وحشی‌اش نیز در مناطق شمالی ایران، در اطراف رشت، لاهیجان، تهران، تفرش، اراک و سایر نواحی می‌روید.

خواص خرفه

این گیاه دارای خواص بسیاری است. طبیعت پرپهن سرد و تر است. قابض و مدر است، مسکن صفراست و حرارت خون و کبد و معده را تسکین می‌دهد. پرپهن در رفع سر درد، تسکین عطش، قطع هر نوع خونریزی، خرد کردن سنگ مثانه، کاهش سرفه و سوزش مجرای ادرار و مثانه و روده‌ها و بواسیر مفید است.

همان‌طور که گفتیم با استفاده از خرفه، ترشی بسیار خوشمزه‌ای به نام ترشی خرفه تهیه می‌شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این ترشی خوشمزه را یاد بگیرید.

 

مواد لازم برای تهیه ترشی خرفه

خرفه 1 کیلوگرم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
سیر 1 بوته
سرکه و آب به میزان لازم

مراحل تهیه ترشی خرفه

برای تهیه ترشی خرفه، ابتدا خرفه را پاک کنید و خوب بشورید.
بعد از اینکه کاملا خشک شد و هیچ آبی باقی نماند، خرفه را کمی خرد کرده، به همراه چند حبه سیر، نمک و فلفل داخل شیشه خشک و تمیز دردار بریزید.
می‌توانید برای تعادل طعم ترشی از ترکیب سرکه و آب استفاده کرده و با فقط از سرکه استفاده کنید.
به این منظور، آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و وقتی جوش آمد، سرکه را به آن اضافه کنید.
دقت کنید که نباید از همان اول سرکه و آب را باهم جوشاند چون خواص سرکه از بین می‌رود.
حالا ترکیب سرکه و آب را داخل شیشه بریزید به طوری که کاملا روی مواد را بپوشاند و تمام.
ترشی شما یک هفته‌ای آماده می‌شود اما اگر عجله دارید می‌توانید ابتدا خرفه‌های خردشده را کمی بجوشانید و بعد سرکه روی آن‌ها بریزید.

 

طرز تهیه ترشی خرفه

طرز تهیه ترشی خرفه

چند نکته مهم درباره تهیه ترشی خرفه

برای خشک شدن خرفه و کلا همه موادی که برای تهیه انواع ترشیجات استفاده می‌شود، بعد از شستشو و آبکشی و بعد از اینکه آب اضافه آن‌ها خارج شد، آن‌ها را روی پارچه‌ای تمیز پهن کنید و ترجیحا جلوی پنکه یا کولر قرار دهید تا هیچ آب اضافه باقی نماند و ترشی شما خراب نشود.
مرتب سبزیجات را زیرو رو کنید تا خیلی زود خشک شده و در عین حال طراوت خود را از دست ندهند.
ترشی را حتما در جای خنک نگهداری کنید.
ترشی خرفه همراه با پلوهای مخلوط ترکیب بسیار خوشمزه و لذیذی است.
امیدواریم این سبزی پرخاصیت و مفید را تهیه کرده و یک ترشی خوشمزه و متفاوت تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

منبع:طرز تهیه ترشی خرفه

طرز تهیه ترشی خرفه

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی آلو

مواد لازم برای ترشی آلو

آلو جنگلی:1 کیلوگرم
سرکه:1 لیتر
سیر:2 عدد
فلفل سبز:2 عدد
نمک:1 قاشق غذاخوری

مراحل تهیه ترشی آلو

طرز تهیه ترشی آلو

طرز تهیه ترشی آلو

نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید و بعد آلوهای شسته شده را به همراه فلفل و سیر در ظرف های مورد نظر بریزید و روی آنها را با مخلوط نمک و سرکه پر کنید و در ظرف را محکم ببندید و در جایی که نه گرم باشد و نه سرد قرار دهید تا ترشی جا بیفتند.
بعد از اینکه در ظرف ترشی را باز کردید حتما آن را در یخچال قرار دهید.دقت کنید پس از اینکه آلوها را شستید آنها را خشک کنید تا آب اضافه آن باعث کپک زدن ترشی نشود.

نکات تکمیلی در مورد ترشی آلو

ترشی آلو جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
ترشی آلو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 15 نفر مناسب میباشد .

منبع:طرز تهیه ترشی آلو

طرز تهیه ترشی آلو

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی گیلاس

مواد لازم ترشی گیلاس:

 

گیلاس ۱ کیلو
شکر سفید ۳ قاشق غذاخوری
سرکه ۱/۵ لیتر
فلفل سیاه یا سفید درسته ۱۰ عدد
برگ بو و رزماری تازه تعدادی
آب ساده ۱ استکان

 

 

مراحل تهیه ترشی گیلاس:

طرز تهیه ترشی گیلاس

طرز تهیه ترشی گیلاس

 

ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود ، سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید . آب را با شکر بجوشانید تا قوام آید در این مرحله سرکه را نیز بیفزایید ، شربت به دست آمده را ۱۰ دقیقه دیگر جوشانده سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کمی ولرم شود . مایع را روی میوه بریزید، در شیشه را طوری ببندید که هوا داخل آن نفوذ نکند . پس از ۱۰ روز ترشی قابل استفاده است .

 

نکته آشپزی :

 

از باقیمانده سرکه می توان در انواع سالاد استفاده کرد .

منبع:طرز تهیه ترشی گیلاس

طرز تهیه ترشی گیلاس

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

گوجه گیلاسی یک کیلو و پانصد گرم
شبت (تازه) 60 گرم
سیر 6 الی 8 حبه
آب 5 پیمانه
شکر 5 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش یک دوم پیمانه
دانه فلفل سیاه 5 الی 6 عدد
چاشنی های دلخواه به مقدار لازم
نمک 2 قاشق سوپخوری

مراحل تهیه ترشی گوجه گیلاسی :

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در ظرف ها بریزید. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.

گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد.

منبع:طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی زردآلو

مواد لازم برای تهیه ترشی زردآلو

زردالو ۵٠٠ گرم

سرکه دو لیوان

شهد نی شکر نصف لیوان

ادویه ترشی به مقدار لازم

تخم گشنیز به مقدار لازم
گلپر به مقدار لازم

فلفل قرمز به مقدار لازم

زردچوبه مقداری

ریحان و نعنا و مرزه کمی

نمک ١ قاشق غذاخوری سرخالی

طرز تهیه ترشی زردآلو

طرز تهیه ترشی زردآلو

دستور تهیه ترشی زردآلو

ابتدا زردآلوها را شسته ، خشک کرده و چهار قسمت کنید. در ظرف مناسب خشک بریزید.

بعد در ظرف دیگه ای سرکه، نمک، شهد نی شکر ، ادویه ، ریحان، نعناء و مرزه خرد شده را اضافه نموده و مواد را مخلوط کنید.

بعد این مایع را تا دهانه ظرف روی زردالوها ریخته بطوری که کاملا روی زردالوها پوشیده شود.

در ظرف ترشی زردالو را بسته، کنار میگذاریم و چهار هفته صبر می کنیم تا بخوبی برسد.

نوش جان

نکته :

من به جای شهد عسل ریختم.

منبع:طرز تهیه ترشی زردآلو

طرز تهیه ترشی زردآلو

ادامه مطلب و دانلود

طرز تهیه ترشی انگور

مواد لازم برای ترشی انگور :

انگور سفید :2 کیلو گرم
نمک :2 قاشق غذا خوری
سرکه :2 لیوان

مراحل تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور

انگور سفید تهیه شده برای ترشی را تمیز بشویید تا گل و لای نشسته در آن گرفته شود. بعد در آبکش میریزیم تا آب اضافه آن کشیده شود و انگورها خشک شوند.

در ظرفی سرکه و نمک را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد.

انگور را داخل دبه یا شیشه های تمیز و خشک بریزید و داخل شیشه را با نمک و سرکه سرد شده پر میکنیم به طوری که انگور ها به آسانی در مایع سرکه غوطه ور شوند.

در ظرف را محکم ببندید و در جای خنک و هوای آزاد بیرون از یخچال قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.

نکات تکمیلی در مورد ترشی انگور

ترشی انگور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
ترشی انگور را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد

منبع:طرز تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور

ادامه مطلب و دانلود
برترین مطالب آهنگ فاخر
روز هفته ماه سال

    Sorry, no posts matched your criteria.

    Sorry, no posts matched your criteria.

    Sorry, no posts matched your criteria.

    Sorry, no posts matched your criteria.

دسته بندی خوانندگان
همکاران