طرز تهیه خامه قنادی
۴ فنجان پودر شکر
۱ فنجان کره نرم
۲ الی ۳ قاشق چایخوری وانیل
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری شیر
قیف
طرز تهیه خامه قنادی
پودر شکر خود را داخل یک کاسه بریزید. در صورت لزوم میتوانید ابتدا آن را الک کرده و سپس در کاسه بریزید.
سپس کره را به آن اضافه کنید. کره گیاهی مزه بهتری به خامه میدهد، بنابراین بهتر است در صورت امکان از کره گیاهی استفاده کنید.
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کنید. سپس یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.
مخلوطکن را با سرعتپایین روشن کنید. میتوانید برای جلوگیری از پاشیده شدن شکر به اطراف از یکپارچه تمیز استفاده کنید. زمانی که کره و شکر مخلوط شدند سرعت دستگاه را به درجه متوسط افزایش دهید.
پس از یک دقیقه یا بیشتر، که مواد خوب ترکیب شدند دستگاه را خاموش کرده و مزه و میزان غلظت را بررسی کنید. در این مرحله ممکن است ماده کمی خشک باشد، به همین دلیل یک قاشق شکر را اضافه کنید، دستگاه را روشن کرده و دوباره مواد را باهم هم زنید.
همیشه مزه را امتحان کنید. اگر حس کردید غلظت لازم را ندارد باید میزان وانیل را بیشتر کنید. اگر میخواهید از رنگ خوراکی استفاده کنید میتوانید آن را در این مرحله اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که رنگ خوراکی بهخوبی مخلوط شود. خامه تهیهشده با این مواد لازم میتواند یک کیک ۲۰ سانتی را بپوشاند. اگر میخواهید کاپ کیک درست کنید نیز با این خامه میتوانید روی ۲۰ کاپ کیک را بپوشانید. خامه را با چاقو بر روی کیک بمالید. اگر میخواهید با قیف خامه را بر روی کاپ کیک قرار دهید، بسته به شکل خامه تزئین شده میتوانید ۱۵ الی ۱۸ کاپ کیک را بپوشانید.
منبع:طرز تهیه خامه قنادی
طرز تهیه خامه قنادی
«بانکر»؛ فیلمی خبرساز با زوج کروز و باردم در جشنواره ونیز