دانلود آهنگ جدید حمید هیراد بنام “ انفرادی ” با لینک مستقیم

Download New Music Hamid Hiraad – Enferadi

موزیک جدید و بسیار زیبای حمید هیراد بنام انفرادی با بالاترین کیفیت در آهنگ فاخر

” برای دانلود آهنگ های حمید هیراد <— کلیک کنید “

(بیشتر…)

نحوه ی غیر فعال کردن صدای کامپیوتر در سیستم عامل mac

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه صدای سیستم را غیر فعال کنید.  برای غیر فعال کردن صدای کامپیوتر, ابتدا باید برنامه ی مدیریت صوتی به نام Soundflower را نصب کنید.

مراحل :

1. برای دانلود Soundflower به آدرس https://www.fluxforge.com/blog/soundflower-os-x-10.11-10.12-macOS-sierra/ بروید و روی لینک “soundflower_2.0b2.zip” کلیک کنید. با این کار برنامه به صورت خودکار در کامپیوتر شما دانلود می شود. قبل از اینکه دانلود آغاز شود به احتمال زیاد باید مکانی را برای ذخیره ی اطلاعات مشخص کنید.
2. Soundflower را نصب کنید. زمانی که دانلود به اتمام رسید طبق مراحل زیر پیش بروید تا برنامه نصب شود.

• ابتدا روی پوشه ی “0b2.zip” دوبار کلیک کنید تا باز شود.
• پوشه “soundflower” را باز کنید (پوشه “_MACOSX” را رها کنید)
• روی فایل “pkg” دوبار کلیک کنید.
• اگر از شما خواسته شد, رمز عبور را وارد کنید.

3. Soundflower را نصب کنید. روی گزینه ی Continue کلیک کنید و طبق مراحل نصب پیش بروید.
4. کامپیوتر را مجددا راه اندازی کنید. زمانی که برنامه نصب شد روی منوی Apple و سپس Restart کلیک کنید. هنگامی که کامپیوتر شما مجددا راه اندازی شد, برنامه ی Soundflower به طور کامل نصب شده است.
5. هر هدفونی که به کامپیوتر متصل است را جدا کنید. اگر هر چیزی به جک صوتی 3.5 میلی متری کامپیوتر متصل است, باید جدا شود.
6. Finder را باز کنید. آیکون این برنامه آبی است و روی آن تصویر چهره کشیده شده است.

اگر برنامه ی Soundflower به طور خودکار باز نشد, قبل از ادامه ی کار آن را باز کنید.

7. روی منوی Go کلیک کنید. می توانید این منو را در سمت چپ صفحه پیدا کنید.
8. روی Utilities کلیک کنید. این گزینه در منوی کشویی Go قرار دارد. با این کار پوشه ی Utilities باز می شود.
9. روی Audio MIDI Setup دوبار کلیک کنید. این گزینه در پوشه ی Utilities قرار دارد.
10. روی + کلیک کنید. این گزینه در سمت چپ, پایین صفحه قرار دارد.
11. روی Create Multi-Output Device کلیک کنید. این گزینه زیر آیکون +, در منوی کشویی قرار دارد.
12. اطمینان حاصل کنید که تنها گزینه ی ” (Soundflower (2ch ” علامت زده باشد. کنار گزینه ی Soundflower (2ch) علامت بزنید و علامت بقیه گزینه ها را بردارید.
13. روی آیکون چرخ دنده کلیک کنید. این آیکون در سمت چپ پنجره قرار دارد.
14. صدای کامپیوتر را غیر فعال کنید. برای اعمال در Soundflower, هر دو گزینه ی “Use this device for sound output” و “Play alerts and sound effects through this device” را علامت بزنید. دیگر هنگام استفاده از کامپیوتر صدایی نخواهید شنید.

• این فرایند صدای ورود به سیستم را غیر فعال نمی کند.

منبع : نحوه ی غیر فعال کردن صدای کامپیوتر در سیستم عامل mac

نحوه ی غیر فعال کردن صدای ورودی کامپیوتر در سیستم عامل ویندوز

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه صدای زمان ورود به سیستم را غیر فعال کنید ( این صدا به عنوان ” صدای ورود به کامپیوتر ” نیز شناخته می شود ) شما می توانید به بخش تنظیمات بروید و به راحتی صدای ورود به کامپیوتر را غیر فعال کنید.

قطع صدای ورودی کامپیوتر

مراحل :

1. منوی START را باز کنید. روی نماد پنجره در گوشه ی سمت چپ صفحه کلیک کنید یا دکمه ی Win⊞ را فشار دهید.
2. روی Settings کلیک کنید. آیکون این برنامه به شکل چرخ دنده است و در گوشه ی سمت چپ منوی Start قرار دارد.
3. روی Devices کلیک کنید. این گزینه در پنجره ی تنظیمات قرار دارد. با این کار پنجره ی Devices برای شما باز می شود.
4. روی زبانه ی Bluetooth & other devices کلیک کنید. این گزینه در بالای ستون سمت چپ قرار دارد.
5. روی Sound settings کلیک کنید. این گزینه در زیر عنوان “Related settings” در سمت راست صفحه قرار دارد.
6. روی آیکون بلندگو ها دوبار کلیک کنید. همانند گزینه ی “Default Device” که زیر نام بلندگو قرار دارد, در کنار آیکون بلندگو ها باید علامت سفید رنگی وجود داشته باشد. با این کار پنجره ی Speakers Properties باز می شود. اگر بلندگوی شما در حال استفاده باشد, باید در سمت راست پنجره حجم صدا را مشاهده کنید.
7. از منوی کشویی روی گزینه ی “Device usage” کلیک کنید. این گزینه در پایین پنجره ی Speakers Properties قرار دارد. به احتمال زیاد خواهید دید که “(Use this device (enable” در منوی کشویی نوشته شده است.
8. روی (Don’t use this device (disable کلیک کنید. این گزینه در منوی کشویی نمایش داده خواهد شد.
9. روی Apply کلیک کنید. با این کار بلافاصله بلندگوهای کامپیوتر غیر فعال می شوند و پنجره ی Speakers Properties بسته خواهد شد.

10. روی OK کلیک کنید. اکنون بلندگو های کامپیوتر شما غیر فعال شده است و تا زمانی که بلندگو ها را فعال کنید دیگر نمی توانید حجم صدا را تغییر دهید.

منبع : نحوه ی غیر فعال کردن صدای ورودی کامپیوتر در سیستم عامل ویندوز

آرپی چيست؟

بیماری آرپی چیست؟

آرپی نامی است كه به گروهی از بيماريهای چشمی ارثی اطلاق می شود . اين گروه از بيماريها شبکيه را مبتلا می سازد . شبکيه بافت حساس به نورچشم است كه در حقيقت به صورت آستری برای چشم می باشد و محلی است كه اولين مراحل بينائی درآن اتفاق می افتد . در بيماری آرپی كاهش ديد تدريجی اما پيشرونده است . معمولاً افراد مبتلا به آرپی ديد خود را بطور كامل از دست نمی دهند و در بيشتر موارد مقداری از ديد مفيد تا كهنسالی حفظ می شود .

علائم آرپی

شايع ترين علامت اوليه در آرپی ، كاهش ديد در تاريكی و مكانهای كم نور است . برای مثال فرد پس ازغروب آفتاب و يا دراتاق كم نور بخوبی نمی بيند . علامت ديگر آرپی كاهش ميـدان بينائی است ، بدين معنی كه ديد فرد از طرفين و يا از بالا و پايين كاهش می يابد . معمولاً فقدان ديد محيطی ، ( ديد تونلی ) ناميده می شود . اين كاهش ديد به معنای ابتلای سلولهای استوانه ای و بعضی از سلولهای مخروطی است .
در بعضی از انواع آرپی ابتدا ديد مركزی كاهش می يابد . از علائم اوليه اين كاهش ديد، اشكال در خواندن متون چاپی و يا انجام كارهای دقيق است . آنچه در تمام انواع آرپی مشترك است طبيعت پيشرونده بيماری است ، اما سرعت پيشرفت بيماری در افراد مختلف متفاوت است .
در بسياری از انواع آرپی ، نور ساطع از لامپهای روشن مشكل فزاينده ای برای فرد ايجاد می كند . گرچه بعضی ازافراد ممكن است تا مراحل پيشرفته بيماری چنين چيزی را تجربه ننمايند .

عامل ايجاد آرپی

امروزه عوامل ارثی متفاوتی را در ايجاد بيماری آرپی دخيل می دانند . اما در همه انواع آرپی ، به توانايی واكنش شبكيه در مقابل نور آسيب می رسد . اين مشكل می تواند از آسيب به قسمتهای مختلف شبكيه نظير سلولهای استوانه ای يا مخروطی و يا در اتصال بين سلولهای شبكيه ناشی شود .

زمان ظهور علائم

قاعده صريح و روشنی وجود ندارد ، اما در بيشتر موارد علائم اوليه آرپی بين سنين 10 تا 30 سالگی بروز می كند .
انتقال آرپی

بیماری آرپی چیست؟

سه راه برای انتقال آرپی وجود دارد :
1 ـ اتوزومال غالب ـ اين الگوی ارثی در مواردی است كه وجود آرپی در خانواده شـناخته شده است و مرد يا زن مبتلا هستند . در اين مورد احتمال انتقال بيماری از پدر يا مادر به فرزند دقيقاً 50 % است .
2 ـ اتوزومال نهفته يا مغلوب ـ در اين مورد معمولاً تاريخچه شناخته شده ای از آرپی در پدر يا مادر وجود ندارد و والدين ظاهراً سالم هستند . اگر اين والدين كه هر دو حامل هستند اما علائم بيماری در آنها وجود ندارد ، صاحب فرزند شوند احتمال انتقال بيماری به فرزند آنها 25 % است .
3 ـ وابسته به كروموزوم X ـ در اين الگوی ارثی تنها مردها به بيماری مبتلا می شوند و زنها فقط حامل هستند . بعضی از حاملين ممكن است به شكل خفيفی از بيماری مبتلا باشند . برای مثال مردی كه به آرپی وابسته به كروموزوم X مبتلا می باشد ، بيماری را به فرزندان پسر خود منتقل نمی كند ، اما تمام دختران او حامـل خواهند شـد . هـر يـك از اين دختـرهـا احتمال ابتلای فرزند پسر آنها به بيماری 50 % و شانس حامل بودن فرزند دختر آنها نيز 50 % است . گاهی تشخيص اين الگوی وراثتی در خانواده ای كه طی چند نسل فرزند پسر وجود ندارد مشكل بنظر می رسد . به اين ترتيب كه ژن معيوب می تواند از نسلی به نسل ديگر در دختران حامل منتقل شود و ناگهان پس از چند نسل يك فرزند پسر را مبتلا سازد .

تشخيص آرپی

بعضـی از انـواع آرپی كه با كاهـش ديد مركـزی همراهند به كمك آزمايش چشم قابل تشخيص می باشند . بدين ترتيب كه كاهش ديد مركزی موجب عدم توانايی فرد در تشخيص علائم تابلو بينائی سنجی می شود . اما كاهش ديد محيطی يا جانبی چندان مشهود نمی باشد و شخص ممكن است با وجودابتلا به آرپی سالها قادر به تشخيص علائم تابلو بينائی سنجی باشد .
بهترين روش تشخيص بيماری ، معاينه داخلی چشم با استفاده ازافتالموسكوپ توسط چشم پزشك می باشد . در چشم سالم ، ته چشم به صورت ناحيه ای نارنجی رنگ مشاهده می شود . اما اين سطح نارنجی رنگ در چشم مبتلا به آرپی ، بوسيله تجمع رنگدانه های غير طبيعی تغييركرده است . آزمايشهای ديگرنظير اندازه گيری ميدان بينايی ويا آزمايش تطابق با تاريكی نيز روشهای تشخيصی مفيدی می باشند . همچنين آزمايشهای تخصصی ديگری در بيمارستانهای چشم موجود می باشند .

آرپی و آب مرواريد

بسياری ازافراد مبتلا به آرپی دچاركاتاراكت می شوند . آب مرواريد يا كاتاراكت كدورت عدسی چشم است كه درجلوی چشم قرار دارد . بيماران آرپی معمولاً در سنين ميانسالی به كاتاراكت مبتلا می شوند . زمانی كه آب مرواريد به مرحله خاصی می رسد ، ممكن است چشم پزشك عمل جراحی را توصيه نمايد . درعمل جراحی عدسی بوسيله پيوند جايگزين می شود و يا عينكهای خاصی تجويز می شود .
پس ازعمل جراحی ، بيمار هنوز به آرپی مبتلاست ، اما در صورتی كه شبكيه زياد آسيب نديده باشد ، ديد محدودی به بيمار بازگردانده می شود . رايج ترين منشأ داستانهايی كه هر از گاهی در مورد درمانهای معجزه آسا در مطبوعات به چشم می خورد همين مسئله است .

آرپی و اختلال شنوايی

آرپی تنها يك بيماری چشمی است ، اما بيماريهای ديگری وجود دارند كه امكان دارد فرد مبتلا به آرپی به ارث ببرد .
سندروم آشر( Usher Syndrome ) يکی از همين بيماريهاست كه فرد ضمن ابتلا به آر پی از نظر شنوائی نيز مشكل دارد .

درمان آرپی
در حال حاضر درمان قطعی برای معالجه آرپی و يا جلوگيری از پيشرفت بيماری وجود ندارد . اين امر به دليل فعاليت ژنهای معيوب است كه به ارث رسيده و فعل و انفعالات طبيعی بدن را مختل می كند .
اما حدود20 سال است كه تحقيقات سازمان يافته و گسترده ای در بسياری ازمراكز جهان در مورد اين بيماری انجام می شود . محل تعداد زيادی از ژنهای مسئول در بسياری ازانواع آرپی مشخص شده و نقصهای آنها شناسايی شده است . دانشمندان روشهای تحقيقاتی بسياری را به منظور دستيابی به روشی مطمئن دنبال می كنند تا از اين طريق بتوانند ماده ژنتيكی صحيح را به درون سلولهای چشم وارد كنند . شواهدی وجود دارد كه اين امر به رشد دوباره سلولها كمك می كند .

منبع:بیماری آرپی چیست؟

بیماری آرپی چیست؟

چگونه دستگاه اندروید خود را از طریق کامپیوتر کنترل کنیم؟

دو مرحله :

-تنظیم AirDroid بر روی دستگاه اندروید

-اتصال به Android از طریق ویندوز

ترفند ها به شما آموزش می دهد که چگونه می توانید از طریق کامپیوتر به برنامه های خود در دستگاه اندرویدتان دسترسی داشته باشید.

مرحله ی اول : تنظیم AirDroid بر روی دستگاه اندروید

1. Play Store را باز کنید. می توانید آن را از منوی برنامه ها پیدا کنید.
2. airdroid را در نوار جستجو تایپ کنید. لیستی از نتایج جستجو را مشاهده خواهید کرد.
3. برای دسترسی از راه دور روی AirDroid ضربه بزنید. آیکون این برنامه به رنگ سبز است و روی آن هواپیمای کاغذی سفید رنگ دارد.
4. روی INSTALL ضربه بزنید. لیستی از مجوزهای مورد نیاز برنامه را مشاهده خواهید کرد.
5. روی ACCEPT ضربه بزنید. اکنون AirDroid در دستگاه اندروید شما دانلود خواهد شد. هنگامی که پروسه ی نصب کامل شود, دکمه ی “ INSTALL ” به “ OPEN ” تغییر می کند و آیکون AirDroid به منوی برنامه های شما اضافه خواهد شد.
6. AirDroid را باز کنید. آیکون این برنامه به رنگ سبز است و روی آن هواپیمای کاغذی سفید رنگ دارد. می توانید آن را در منوی برنامه ها پیدا کنید.
7. روی SIGN IN OR SIGN UP ضربه بزنید.
8. روی زبانه ی Sign up ضربه بزنید. این زبانه در گوشه ی سمت راست صفحه قرار دارد.
9. اطلاعات شخصی خود را وارد کنید و روی SIGN UP ضربه بزنید. حساب کاربری AirDroid برای شما باز خواهد شد. اکنون که وارد حساب کاربری AirDroid خود شده اید, می توانید از طریق کامپیوتر به دستگاه اندروید خود دسترسی پیدا کنید.

مرحله ی دوم : اتصال به Android از طریق ویندوز

1. در رایانه ی خود, مرورگر اینترنت را باز کنید. برای این کار می توانید از هر مرورگری مانند Google Chrome یا Firefox استفاده کنید.
2. به آدرس https://web.airdroid.com بروید. صفحه ی ورود AirDroid برای شما باز خواهد شد.
3. اطلاعات ورود به سیستم AirDroid خود را وارد کنید و روی Sign in کلیک کنید. زمانی که با موفقیت وارد حساب کاربری شوید, می توانید صفحه ی اندروید را ببینید.
4. روی برنامه ی Android کلیک کنید تا برای شما باز شود. از موس کامپیوتر برای استفاده از برنامه های دستگاه اندروید خود استفاده کنید.

منبع : چگونه دستگاه اندروید خود را از طریق کامپیوتر کنترل کنیم؟

مینا باشاران دختر حسین باشاران یکی از ثروتمندان ترکیه و مالک هلدینگ باشاران است.

در تاریخ 20 اسفند 1396 مینا باشاران که برای گودبای پارتی مجردی خود به همراه دوستانش با جت شخصی متعلق به هلدینگ پدرش به دبی رفته بود.

در راه بازگشت به ترکیه در جنوب غربی ایران و حوالی شهرکرد سقوط کرد و کشته شد.

مینا باشاران کیست ؟

بیوگرافی مینا باشاران

مینا باشاران دختر 28 ساله ترکیه ای و تنها دختر آقای حسین باشاران مدیر شرکت باشاران ترکیه است.

حسین باشاران که یکی از افراد ثروتمند و مشهور ترکیه ای به حساب می آید ثروت بسیاری دارد و این سبب شده است.

تا پس از سقوط هواپیمای شخصی ای که در اختیار دخترش بوده است ، این موضوع به صورت وسیع رسانه ای شود.

مینا باشاران را مدیر احتمالی شرکت باشاران ترکیه می دانستند.

که پیش بینی می شد پس از پدرش مدیریت این هلدینگ بزرگ را به عهده بگیرد.

و زمزمه های این اتفاق یعنی بازنشستگی پدرش و بدست گرفتن زمام امور هولدینگ باشاران توسط مینا باشاران اخیرا جدی تر نیز شده بود.

مینا باشاران از سال 2013 عضو هیات مدیره شرکت پدرش بوده است.

همچنین مینا باشاران قرار بود طی روز های آینده مراسم جشن ازدواجش را برگزار کند که این اتفاق غم انگیز برای وی حادث شد.

حسین باشاران کیست ؟

بیوگرافی مینا باشاران

حسین باشاران سرمایه‌دار و تاجر معروف ترکیه‌ای و مالک شرکت هولدینگ باشاران است.

او که 60 سال سن دارد در حوزه‌های مختلفی از جمله حمل و نقل، گردشگری

ساخت و ساز، هوانوردی و بانکداری به فعالیت و سرمایه‌گذاری می‌پردازد.

حسین باشاران که علاقه ی بسیاری به دخترش مینا داشته است.

اسم برج هایش در بخش آسیایی ترکی را برج های مینا (Mina Tower) گذاشته بود .

برج های مینا مجتمع‌های مسکونی لوکسی هستند که در بخش آسیایی استانبول ساخته شده‌اند .

حسین باشاران همچنین سهامدار اصلی بانک BSC بحرین است.

حسین باشاران یک دختر به نام مینا و یک پسر به نام جان (Can Basaran ) دارد.

که دخترش را روز گذشته طی یک سانحه ی هوایی از دست داد.

هلدینگ باشاران

این هلدینگ که فعالیت های اقتصادی آقای حسین باشاران و خانواده اش را تحت پوشش قرار میدهد

در حوزه‌های مختلفی از جمله حمل و نقل، گردشگری ،ساخت و ساز، هوانوردی و بانکداری به فعالیت می پردازد.

بنیانگذار و مدیر این هلدینگ آقای حسین باشاران هستند که احتمال می رفت پس از اینکه ایاشن خود را بازنشسته کنند

فرزندشان مینا باشاران مدیریت این شرکت بزرگ را بدست بگیرد که با اتفاق اخیر و فوت مینا باشاران احتمالا مدیریت این شرکت به دست پسر آقای باشاران

آقای جان باشاران می رسد. هلدینگ باشاران یک هولدینگ موفق و قوی در حوزه های ذکر شده است و همین قدرت

و موفقیت های پی در پی ، سودآوری و ثروت بسیاری را برای آقای حسین باشاران به ارمغان آورده است.

منبع:بیوگرافی مینا باشاران

بیوگرافی مینا باشاران

رفع مشکل خطای Login failed در Sql Server

گاهی وقت ها ممکن است هنگام اتصال به دیتا بیس از طریق SQL Server Authentication با خطای Login failed   (Microsoft SQL Server, Error: 4064 مواجه شوید. این مشکل ممکن است به دلیل پاک شدن بخشی از دیتابیسی که به عنوان پیش فرض برای ورود تنظیم شده است, به وجود آمده باشد.

مراحل

command prompt

1. دیتابیس پیش فرض را به روز رسانی کنید. در اینجا روش رفع این مشکل آورده شده است.

command prompt را باز کنید و متن های زیر را تایپ کنید.

روش اول :

SQL 2005

1. osql -S SQL01 -d master -U usrlogin -P

usrpassword

ALTER LOGIN usrlogin WITH DEFAULT_DATABASE=new_default_db

SQL 2005

2. SQL 2000

isql -S SQL01 -d master -U usrlogin -P usrpassword (query analyzer را باز کنید و در آن خط بعد را تایپ کنید )

sp_defaultdb ‘usrlogin’, ‘ new_default_db’

SQL 2000

منبع : رفع مشکل خطای Login failed در Sql Server

طرز تهیه خورشت كرفس مرحله به مرحله

طرز پخت خورشت کرفس

مواد لازم برای تهیه خورشت كرفس

گوشت گوسفند ٢٠٠ گرم
كرفس شسته شده و خرد شده ٤٠٠ گرم
پياز داغ دو قاشق غذاخوري
نعنا، تره، جعفري ١٥٠ گرم
نمك و فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
آبغوره يك استكان كوچك
4 لیوان آب برای پخت خورشت

طرز تهيه خورشت كرفس

گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید. كرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد و در مقداري روغن تفت بدید تا كمي طلايي بشه. سپس كمي از برگهاي نازك كرفس و تره و جعفري و نعنا را ريز خرد كنيد و در باقيمانده روغن كه كرفس را سرخ كرديد سبزي ها را هم سرخ كنيد.
سپس يك عدد پياز درشت را خرد كرده در يك قابلمه سرخ كنيد. وقتي نيمه سرخ شد گوشت را به آن اضافه كنيد. من اينجا همه چيز رو آماده در فريزر داشتم و بخاطر همين اول گوشت را در مقداري روغن تفت دادم بعد پياز سرخ شده زردچوبه و كرفس سرخ شده وسبزي سرخ شده را با گوشت مقداري تفت دادم.
بعد مقداری آب داخل قابلمه میریزیم تا مواد خورشت كرفس پخته شود. بعد از جا افتادن و پختن گوشت، نمك و آبغوره را به خورشت اضافه ميكنيم و يه ده دقيقه ايي هم ميگذاريم تا خورشت كرفس مزه دار بشه. خورشت كرفس كه به روغن افتاد و جا افتاد در ظرف كشيده با برنج زعفراني سرو میکنیم.

طرز پخت خورشت کرفس

نكات تهیه خورش کرفس

بعضي از كرفس ها موقع خرد كردن نخ هايي دارند. اون نخ ها رو از بالاي كرفس بکشید تا خارج بشن موقع نوش جان كردن زير دندان سفت نباشد.
حتما از كرفسهایی که نازك و جوان هستند براي خورشت استفاده کنید. بعضي كرفسها سبز و سفت هستند كه مناسب خورش كرفس نميباشد.
اگر از گوشت گوسفند استفاده ميكنيد كرفس را بعد سرخ كردن به همراه گوشت اضافه کنید اما اگر از گوشت گوساله استفاده ميكنيد حتما يكساعتي بگذاريد از پخت گوشت و سبزي سرخ شده بگذره و بعد كرفس سرخ شده را به خورشت اضافه کنید تا كرفس ها له نشوند.

استفاده از کنگر و ریواس در خورشت کرفس

شما در اين خورشت ميتوانيد از كنگر و ريواس هم استفاده كنيد. كنگر را مانند كرفس به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد کمي تفت دهيد و با كرفس و گوشت و سبزي مخلوط كنید تا جا بيافتند و در ده دقیقه پایانی کار ريواس را هم شسته و به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد (ولي سرخ نكنيد) و به خورشت اضافه كنيد. براي پخت ريواس پنج دقيقه كافيه انقدر ريواس لطيفه كه سريع آب ميشه و هيچ اثري ازش باقي نميمونه. پس در انتها به خورشت اضافه كنيد و از مقدار آبغوره با وجود ريواس كم كنيد زيرا ريواس خودش ترش هست و ترشی خورشت زیاد میشه. اين خورشت مخلوط كرفس كنگر و ريواس خيلي خوشمزه ميشه امتحان كنيد و لذت ببريد.
بعضي ها خورش كرفس را طوري ديگر درست ميكنند به اين ترتيب از گوشت، كرفس، رب و مقداري كم فقط از برگهاي كرفس تهيه ميكنند و چاشني اش را آب ليمو ميزنند در هر صورت و هر طور كه دوست داريد كرفس را نوش جان كنيد بسته به ذائقه و سليقه خودتون.

منبع:طرز پخت خورشت کرفس

طرز پخت خورشت کرفس

طرز تهیه خورشت بامیه با گوشت

طرز تهیه خورشت بامیه

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه

باميه ريز يك كيلو
گوشت خورشتي ٣٠٠ گرم گوسفند يا گوساله فرقي نميكنه
پياز يك عدد
سه حبه سير
آب گوجه فرنگي يك ونيم ليوان
رب يك قاشق
آبليموي تازه نصف استكان
نمك و فلفل بمقدار لازم

طرز تهيه خورشت بامیه

پياز را نگيني خرد ميكنيم در قابلمه ريخته با يك قاشق روغن سرخ ميكنيم. وقتي پياز كمي طلايي شد، گوشت را اضافه ميكنيم. بعد از اینکه گوشت را كمي تفت دادیم سير خرد شده را اضافه ميكنيم. يك قاشق مربا خوري زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه كرده و آب رو هم بمقدار كافي برای پخت گوشت ميريزيم و ميذاريم تا حدود يك ساعت و نيم بپزد. بستگي به پخت گوشت داره. گوشت كه تقريبا نميه پخته باميه هاي سرخ كرده را داخل گوشت ريخته و آب گوجه را هم اضافه ميكنيم.

طرز تهیه خورشت بامیه

نمك وآبليموي تازه را هم مي افزاييم يك كوچولو هم زده درب خورشت را میذاریم تا جا بيوفته. فقط خيلي مراقب باشيد. هم زدن زياد و كم آب بودن خورشت و شعله زياد گاز باعت له شدن و از ريخت افتادن بامیه ها و خورشت ميشه. بايد دقت كنيد آب خورشت مناسب باشه كه هي آب نريزيد. نيم ساعت هم براي باميه كافيست كه بپزه البته اگه باميه كوچك وخوبي باشه. وقتي خورشت جا افتاد با پلوي خوشمزه ايراني نوش جان ميكنيد.

نکات کلیدی خورشت بامیه

هم زدن زیاد میتونه باعث وا رفتن بامیه ها بشه. پس زیاد هم نزنید.
کم بودن آب خورشت و هی آب اضافه کردن باعث از ریخت و قیافه افتادن خورشت میشه.
زیاد بودن شعله گاز هم میتونه در وا رفتن بامیه ها تاثیر داشته باشه.

منبع:

طرز تهيه خورشت بامیه

طرز تهيه خورشت بامیه

طرز تهیه خورشت خلال مرحله به مرحله

طرز تهیه خورشت خلال

خورشت خلال یکی از خورشت های اصیل ایرانی و همچنین خورشت سنتی کرمانشاهی های عزیزه که طعم و مزه اش واقعا حرف نداره … این خورشت تقریبا شبیه قیمه اس البته لپه نداره و به جاش داخلش از خلال بادوم و زرشک استفاده میشه و البته از نظر خوشمزگی چیزی از قیمه کم نداره و میتونه باهاش رقابت کنه… پیشنهاد میکنم حتما این خورشت رو تو خونه درست کنین و مطمئن باشین عاشقش میشین.

مواد لازم برای تهیه خورشت خلال

۳۰۰ گرم گوشت خورشتی
۱ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۳/۴ پیمانه خلال بادام
۱/۲ پیمانه زرشک
۱ قاشق سوپ خوری گلاب
۲۰ گرم کره
۲ الی ۳ عدد لیمو عمانی
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نوک قاشق چایخوری دارچین
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه خورشت خلال

ابتدا پیاز رو خورد کرده یا رنده میکنیم و با روغن تفتش میدیم تا طلایی بشه و بعد بهش زرچوبه میزنیم و گوشت هایی که قیمه ای خورد کردیم رو به پیاز اضافه میکنیم. برای این خورشت هم میتونین از گوشت گوسفندی و هم از گوشت گوساله استفاده کنین اما به نظر من گوشت گوسفندی لذیذتره.
حالا گوشت و پیاز رو تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده بعد ربمون رو اضافه میکنیم. من در این مرحله کمی فلفل هم به مواد اضافه کردم.
رب رو هم تفت میدیم تا هم سرخ بشه و هم مزه خامیش از بین بره. و رنگش باز بشه. خوب تفت دادن رب گوجه باعث میشه تا در نهایت خورشت خوش طعم تر و خوش رنگ تری داشته باشیم.

منبع:طرز تهیه خورشت خلال

طرز تهیه خورشت خلال